Тело: инструкция по эксплуатации. Рекомендации от врача-остеопата

Также допускается небольшое количество яичного белка, нежирных молочных продуктов и сои.

Исключаются из рациона мясо, рыба, яичный желток, жирные молочные продукты, кофе, орехи, семечки и растительное масло (кроме льняного).

На долю углеводов приходиться 70—75% рациона, белки —15—20%, а жиры – не более 10%.

Рацион дополняется биологически активными добавками: витамин С (2—3 г), витамин Е (100—400 мг), бета-каротин (10000—20000 ед.), селен (200 мкг), фолиевая кислота (400—1000мкг).

Пример дневного меню

Завтрак: горячие булочки (лепешки) с овсяными отрубями, яблоком и корицей, нежирный йогурт (кефир), свежие ягоды, фруктовый (травяной чай).

Обед: овощное рагу (пюре) с баклажанами и красным перцем, соевый творог«тофу» со свежей зеленью, зерновой хлеб, зеленый салат, свежие фрукты.

Ужин: суп с зеленым горошком, морковью и сельдереем, печеные баклажаны, грибы тушеные с зеленью, капуста брокколи с лимонным соком, зерновой хлеб, груша.

В российской действительности в диету доктора Орниша можно включать наши традиционные овощи – свекла, капуста, лук, чеснок, помидоры, огурцы.

Физическая нагрузка и эмоции

Доктор Орниш рекомендует своим пациентам уделять физическим нагрузкам не менее 3 часов в неделю. Предпочтительнее всего получасовые пешие прогулки.

Важно эмоциональное состояние человека во время физической нагрузки. Если пациенту в тягость выполнять упражнения, тогда толку будет мало. «Когда я встречаю в парке прогуливающихся или бегающих трусцой людей с мрачным выражением лица, – говорит доктор Орниш, – то понимаю, что пользы от такой нагрузки мало, скорее наоборот, она пойдёт во вред.

Другое дело, когда лицо озаряет улыбка, особенно если при этом человек что-то напевает! Такая прогулка приносит двойную пользу – физическую для укрепления тела и психическую для укрепления духа. В этом отношении очень полезны различные групповые игры на воздухе, туристические походы, танцы».

Многие упражнения взяты доктором Орнишом из йоги: медитация, растяжки, дыхание.

Психологическая поддержка программы

Особую роль доктор Орниш придаёт психологической поддержке пациентов.

«Лучше заранее открыть своё сердце другу, чтобы не дать потом открыть его хирургу», – говорит он.

Участники программы собираются в небольшие группы поддержки и встречаются 1—2 раза в неделю. На этих встречах обычно обсуждаются успехи или неудачи борьбы с болезнью, новые кулинарные рецепты вегетарианской кухни, практики медитации.