Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт

Понятнее станет дальше, когда дойдем до описания процесса варки.

Третье правило – ведем записи

Фиксируем все веса и объемы. Записываем пошагово и с цифрами все в блокнот. Для этих целей рекомендую завести отдельный блокнот или тетрадь. В компьютер перенесете потом. В процессе может быть неудобно использовать компьютер, планшет или телефон для записей. Да и не место им на кухне при приготовлении пива.

Нужно фиксировать все свои действия. С указанием времени, веса, операции, объемов, литров.

Это очень помогает ничего не забыть как в ходе самой варки пива, так и при повторении рецепта. Пример таких записей я приведу в рецептах. По сути своей – эта ваша запись и будет вашим рецептом.

Четвертое правило – хорошее настроение

Должен быть соответствующий настрой на варку пива именно сегодня и именно сейчас. Да, этот процесс скорее всего растянется практически на весь день. Чем позитивнее настрой – тем лучше все получается. Работа сама спорится.

Хорошее настроение влияет на все в ходе работы.

И по итогу влияет на вкус и на то, не испортите ли вы продукт. Не нужно быть лихим и придурковатым, слишком самоуверенным. Нужно быть внимательным и аккуратным, но с хорошим, позитивным настроением. И придерживайтесь технологии и рецепта, соблюдая предыдущие правила.

Расчет ингредиентов. Простые формулы

Важная (немного нудная) математическая часть. Приведенная мною информация нужна для понимания процесса варки и прогнозирования результата с достаточно высокой точностью.

Внимательно изучив эти данные, вы сможете прогнозировать и легко рассчитать:

– сколько можно сварить пива из, например, 5 килограмм ячменного светлого солода;

– сколько нужно нагреть воды и когда.

Итак, если хотите понимать процесс и точно представлять объем выхода пива до начала варки – изучите обязательно эти данные.

Если скучно, то конечно можете сразу перейти к рецептам. Там указаны и литры, и объемы, и килограммы. И если вы будете варить в тех же объемах, что указаны в рецептах, то перерасчет скорее всего не потребуется.

Но ведь всегда полезно и приятно понимать, почему так происходит!

Забегая вперед, скажу, все расчеты предельно просты и понятны. Работают, проверено неоднократно. Несомненно, есть некоторая погрешность, но она не критична. Большая точность по сути и не нужна. Используя эти знания отпадет необходимость использовать какие-либо интернет-калькуляторы и прочее.