Кофейная Одиссея. Путешествие по миру кофе и его секретам

Это дает возможность удалить лишний воздух, который образуется при окислении кофейных зерен после их обжарки. Такая упаковка содействует сохранению свежести и запаха в течение более продолжительного времени.

Избегайте прямых, солнечных лучей. Кофейные бобы очень нежные по отношению к воздействию прямых солнечного света, поэтому надо избегать выставления кофе на прямой солнечный свет. Наилучшим образом сохранить кофе можно в затененном и прохладном месте, подобно кладовой, или специальном контейнере для кофе.

Не храните кофе около продуктов с интенсивным ароматом. Кофе Эспрессо обладает оригинальным запахом, который легко впитывается остальными продуктами в вашей кухне. Вследствие этого рекомендуется избегать сохранения кофе рядом с пищевыми продуктами с интенсивными ароматами, такими как пряности или лук. Также рекомендуется избегать сохранения кофе рядом с открытыми окнами либо дверями, с целью предупредить проникновение чужеродных ароматов.

На заметку.

Сорбционная особенность кофе впитывать запах, часто используется риэлторами при демонстрации старых квартир. Если в квартире сварить свежий кофе, то он на несколько часов вытеснит все другие ароматы, что сделает помещение более привлекательным в глазах покупателя.

Если вы приобретаете Цельные зерна и самостоятельно измельчаете их перед готовкой напитка, то рекомендуется обратить внимание на правильность измельчения. Избыточно грубый помол может привести к слабой крепости напитка, а излишне нежный – к пережженному вкусу.

Сохранение помолотой кофейной смеси. Если вы отдаёте предпочтение покупке готового помола кофе, то крайне важно корректно сохранять его. Измельченный кофе подвергается окислению и потере запаха значительно быстрее, поэтому наилучшим вариантом будет хранить его в непрозрачной упаковке с плотно закрытой крышечкой. Также возможно применять специфические ёмкости для сохранения кофе, которые гарантируют дополнительную защиту от атмосферы и освещения.

Необходимо особое внимание уделить длительности приготовления кофейного напитка. Недавно приготовленный эспрессо обладает лучшим вкусом и ароматом, поэтому рекомендуется готовить его непосредственно перед употреблением. Если ты не можешь выпить все подготовленное количество сразу, то оптимально оставить охлаждаться лишь нужное количество и остальное хранить в термосе или другой адекватной ёмкости.