На нашем сайте вы можете читать онлайн «Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф – Х (Финокки – Халва)». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Знания и навыки, Словари, справочники, Энциклопедии. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф – Х (Финокки – Халва)
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Дата выхода
21 июня 2017
Краткое содержание книги Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф – Х (Финокки – Халва), аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф – Х (Финокки – Халва). Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
В 38 томе:
– всё о фисташках, форели и фламбировании;
– секреты приготовления фондю и жарки во фритюре;
– чем интересны финская и французская кухни;
– какой суп едят на завтрак во Вьетнаме;
– что такое фламенкин, флаутас и халасле;
– как испечь настоящую фокаччу или халу;
– какое блюдо самое известное в Шотландии
и многое другое.
Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф – Х (Финокки – Халва) читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф – Х (Финокки – Халва) без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
На 4 порции
Время приготовления: 1 час
150 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
2 яйца
200 г пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
250 г сметаны
1 ч. л. ванильной эссенции
400 г свежей или размороженной черники
Калорийность: 252 ккал
• Размягчённое сливочное масло нарезать, соединить с 150 г сахарной пудры, взбить. Добавить 1 яйцо, муку и разрыхлитель теста, перемешать.
• Дно формы для выпечки смазать маслом, выложить тесто так, чтобы оно покрывало дно и края формы.
Тут будет реклама 1
Поместить в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут. Достать из духовки.
• Приготовить начинку. Сметану взбить с 50 г сахарной пудры. Добавить ванильную эссенцию и яйцо, ещё раз хорошо взбить.
• Вылить начинку в форму, всыпать ровным слоем чернику, поместить в духовку на 30 минут. Затем духовку отключить, дать пирогу остыть, слегка приоткрыв дверцу.
Фиорентина
см. Стейк по-флорентийски.
Фирни
Азербайджанский классический десерт, сладкая рисовая каша.
Тут будет реклама 2
Иногда для приготовления фирни используют кукурузную муку. Родиной блюда считают Персию и Ближний Восток.
На 4 порции
Время приготовления: 40 мин
200 г риса
1 л молока
4 ст. л. сливочного масла
щепотка молотой корицы
соль и сахар по вкусу
Калорийность: 122 ккал
• Рис измельчить в муку в кофемолке.
• Молоко довести до кипения, всыпать рисовую муку, посолить, добавить сахар. Варить на среднем огне под закрытой крышкой в течение 15–20 минут, пока жидкость не выпарится.
Тут будет реклама 3
Во время приготовления периодически помешивать, чтобы смесь не пригорела у дна.
• Разложить фирни в глубокие тарелки, приправить сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей.
Фисинджан
Блюдо азербайджанской кухни, куриное мясо, тушённое с орехами. Некоторые исследователи полагают, что пришло оно из Ирана и является одним из самых древних в национальной кухне. Фисинджан традиционно подают с отварным рисом.
На 4 порции
Время приготовления: 2 часа
1 курица (весом около 1 кг)
1,5–2 стакана очищенных грецких орехов
7–10 ягод алычи
2 средние луковицы
отварной рис для подачи
соль и перец по вкусу
Калорийность: 245 ккал
• Курицу вымыть, обсушить, разрубить на куски.
Тут будет реклама 4
Залить водой, посолить, отварить до готовности. Слить бульон, процедить и сохранить. Курицу оставить в кастрюле.
• Орехи измельчить или пропустить через мясорубку. Алычу вымыть, удалить косточки.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф – Х (Финокки – Халва), и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
