Грибы. Съедобные и несъедобные. Начальная школа

Учёные по спорам очень точно определяют, к какому виду относится тот или иной гриб.

В почве, среди опавшей листвы, в древесине и даже в воде обитает множество микроскопических грибов – микромицетов (от греч. микрос – маленький, микес – гриб). Они такие крошечные, что увидеть их можно только с помощью микроскопа. С давних пор люди, даже не подозревая об этом, использовали некоторые из них. Например, пекли хлеб или варили пиво, известное со времён Древнего Египта, с помощью микроскопических грибов – дрожжей.

Эти грибы могут приносить пользу человеку.

Микроскопические плесени – пенициллин и другие антибиотики – лечат разные заболевания. Но часто плесневые грибки портят продукты. А некоторые микромицеты вызывают болезни человека (перхоть), животных (лишай), растений (мучнистая роса). Но в нашей книге пойдёт речь только о грибах макроскопических, то есть видимых невооружённым глазом.

Интересно, что в Древней Руси не было слова гриб. Оно появилось около 450 лет назад – во времена царя Ивана Грозного. Так именовали трубчатые грибы с «горбатой» шляпкой.

Сравните старославянское слово гърб (горб) и гриб. Похоже? До этого все грибы называли губами. Это прозвище сохранилось в отдельных славянских языках (например, в чешском) и до настоящего времени губами именуют грибы-трутовики в некоторых сельских районах России и Украины.

Грибы – не растения и не животные. Они объединены в отдельную группу живых организмов – царство Грибы. В науке биологии царством называют очень большую группу живых организмов.

В лесу живёт немало любителей полакомиться грибами: их заготавливают на зиму белки, едят мыши и полёвки. На шляпках часто видны погрызы – следы зубов этих зверей.

Художники-мультипликаторы и иллюстраторы детских книг любят изображать ёжика с наколотыми на колючую спинку яблоками и грибами. Привычное меню для ежа – насекомые и их личинки, улитки, дождевые черви, лягушки, ящерицы, птичьи яйца. Ёж может съесть упавшее на землю лесное яблоко, но ни плоды, ни грибы на колючки не накалывает.

Автор этой небылицы – древнеримский учёный Плиний, который около 2 тыс. лет назад «запустил» её в свет.

Кто ещё ест грибы? Лоси, кабаны, олени. Один гриб даже носит название плютей олений, или олений гриб. Голые слизни иногда так объедают шляпки, что те становятся все в дырах. Попадаются в грибах жёлтые жёсткие «червяки» – личинки жука-щелкуна и маленькие чёрные вертлявые жуки-стафилины. В толстой ножке белого гриба или подосиновика можно увидеть жука-навозника.