Большая энциклопедия виноградаря

Рост виноградных побегов начинается из верхушечной почки. Кроме того, в процессе роста растения происходит растяжение междоузлий: по большей части они увеличиваются в пределах 2–5 узлов, считая от верхушки побега.

У винограда, как и у других лиан, сила роста зеленых побегов зависит от пространственного направления их роста. Те побеги, которые растут снизу вверх, вертикально или наклонно, обладают максимальной интенсивностью роста. Побег, который завершил свой годичный рост, впоследствии уже не удлиняется.

Штамб куста растет только в толщину.

Плодоносные побеги несут на себе вегетативные и генеративные органы. На них закладываются 1–2 и больше соцветий, позднее формирующихся в грозди.

На бесплодных побегах находятся только вегетативные органы – листья, пасынки и усики. Листья имеют длинный черешок и два прилистника, окрашенных в начале своего развития в зеленый цвет. По мере развития прилистники усыхают. Листья имеют обыкновение чередоваться на узлах.

Лист обычно располагается на узле побега, в пазухе листа зимует глазок.

Иногда в пазухе листа может развиваться пасынок. На противоположной стороне узла имеется усик или соцветие, хотя порой вместо усика может развиваться внепазушный побег. Если на узле усик или соцветие, то там междоузлие разделяет полная диафрагма. Если же на узле не имеется усика или соцветия, бывает неполная (недоразвитая) диафрагма. Полная диафрагма служит местом накопления питательных веществ (рис. 3).

Рис.

 3. Плодоносный побег винограда: 1 – плодовая лоза; 2 – узел; 3 – пазушная почка (глазок); 4 – лист; 5 – соцветие; 6 – усик; 7 – пасынок; 8 – междоузлие

Немаловажное значение в жизнедеятельности виноградного куста имеют сучки. Обычно это коротко обрезанные однолетние побеги, на которых при обрезании оставляют 2–3 глазка. Они могут находиться и на прошлогодней (двухлетней) лозе, и на многолетней древесине (голове куста, штамбе, плече кордона). Все зависит от их назначения, поэтому называются они по-разному: сучок замещения или подстава, сучок понижения, сучок восстановления, рожок и др.

Однолетний, коротко подрезанный побег с 2–3-мя глазками называется сучком замещения или подставой. Обычно сучок замещения находится на рожке немного ниже плодового побега. Он предназначен для образования новых плодовых побегов и сучков замещения в будущем году. Лоза вместе с сучком замещения составляет плодовое звено.