Маленькая книга Йоля

К 400 году нашей эры и Рождество, и дата 25 декабря были приняты большинством христиан в Римской империи и с тех пор отмечались в той или иной форме. Не имея собственных декабрьских традиций, христиане заимствовали атрибуты Сатурналий и январских календ, чтобы отмечать новый праздник.

УПРАЖНЕНИЕ 1

Вино Сатурналий

Римляне любили вино, подававшееся на Сатурналии, и, хотя они обычно пили его холодным, они также наслаждались им в теплом виде (и, безусловно, когда вино было комнатной температуры!).

В I веке нашей эры рецепт такого вина появился в кулинарной книге «Апиция», которую, как считается, написал римский автор Марк Габий Апиций. Рецепт здесь не совсем такой, как в оригинале (я хотел упростить его), но приближен к первоначальному варианту.

Для приготовления особого вина Сатурналий понадобятся:

• 2 стакана меда;

• 2 бутылки белого вина;

• 2 финика, или 3 сушеных инжира, или 2 столовые ложки изюма (выбирайте только один из этих вариантов!);

• 2 чайные ложки черного перца;

• 4 лавровых листа;

• несколько нитей шафрана.

Для начала налейте мед в большую кастрюлю и добавьте один стакан вина. Доведите до кипения, помешивая. Как только мед растворится в вине, добавьте остальные ингредиенты, накройте крышкой и варите в течение десяти минут.

После того как вино немного остынет, необходимо процедить его. Я думаю, что самый простой способ сделать это – вылить смесь в большой кувшин, используя традиционное ситечко, чтобы удалить из вина весь осадок.

Как только процедите вино, поставьте его в холодильник на несколько часов, чтобы все ингредиенты перемешались. Затем можете пить вино охлажденным или снова нагревать его холодными зимними вечерами.

Сегодня ведутся ожесточенные споры о том, почему именно 25 декабря было выбрано в качестве даты Рождества. Многие христиане любят утверждать, что Иисус в буквальном смысле родился 25 декабря, будучи зачатым 25 марта. По совпадению, 25 марта – это день, когда, по их мнению, умер Иисус, а древняя традиция утверждает, что христианские святые обычно умирали и рождались в один и тот же день.

А еще 25 декабря чествовались божества Митры и Sol Invictus («Непобедимого солнца»), популярные в те времена, когда был установлен праздник Рождества. Я думаю, что дата 25 декабря, скорее всего, связана с близостью ко дню зимнего солнцестояния, празднования Сатурналий и календ, но мы никогда не узнаем наверняка.