Живой ретрит. Книга рецептов. Сборник 1

СЕНТЯБРЬ

Овощи:баклажан, брокколи, горох, зеленый горошек, кабачок, капуста (белокочанная, брюссельская, савойская, цветная), картофель, кукуруза, лук (порей, репчатый), морковь, нут, огурец, пастернак, перец сладкий, помидор, репа, сельдерей, свекла, тыква, фасоль стручковая, фенхель, хрен, чеснок, чечевица;

Зелень:зеленый лук, кресс салат, салат листовой, петрушка, портулак, укроп, шпинат;

Фрукты и ягоды:арбуз, брусника, виноград, груша, дыня, ежевика, инжир, клюква, нектарин, облепиха, слива, черника, яблоко;

Орехи:грецкий орех, лесной орех;

Грибы: белый гриб, лисички, маслята, подберезовик, подосиновики, сыроежки, шампиньоны;

ОКТЯБРЬ

Овощи: баклажан, батат, брокколи, брюква, кабачок, капуста (белокочанная, брюссельская, краснокочанная, савойская, цветная), корень петрушки, лукпорей, лук репчатый, картофель, кукуруза, морковь, огурец, пастернак, перец сладкий, помидор, репа, сельдерей, свекла, топинамбур, тыква, фасоль, цикорий, чеснок;

Зелень:салат, петрушка, портулак, укроп, шпинат;

Фрукты и ягоды:айва, брусника, виноград, гранат, груша, инжир, клюква, облепиха, слива, хурма, шиповник, яблоко;

Орехи и семена:арахис (бобовые), грецкий орех, каштаны, лесной орех, миндаль, семена льна, семена подсолнуха, тыквенные семечки;

Грибы:белый гриб, волнушки, лисички, маслята, опята, шампиньоны.

НОЯБРЬ

Овощи и зелень: батат, брокколи, капуста, лук порей, лук репчатый, морковь, огурец, пастернак, патиссон, перец сладкий, репа, савойская капуста, сельдерей, свекла, топинамбур, тыква, фасоль, фенхель, хрен, цикорий, чеснок;

Фрукты и ягоды:айва, гранат, груша, инжир, киви, клюква, мандарин, слива, хурма, яблоко;

Орехи: грецкий орех, каштаны;

Грибы: волнушки, лисички, шампиньоны.

ДЕКАБРЬ

Овощи и зелень:капуста, лук порей, лук репчатый, картофель, морковь, пастернак, репа, свекла, сельдерей, тыква, топинамбур;

Фрукты и ягоды: авокадо, айва, гранат, грейпфрут, груша, киви, клюква, манго, мандарин, хурма, яблоко;

Орехи: миндаль;

Грибы: вешенки, шампиньоны.

По мере того, как меняются сезоны, меняется и погода, появляется новая доступная пища. Каждый сезон предлагает множество чудесных продуктов, а с ними и возможность экспериментировать и разнообразить свое меню. Помните, каждый сезон продолжается только три месяца. Успейте попробовать как можно больше из того, что предлагает это время года. Поверьте, в другие месяцы сезонный продукт не будет настолько вкусным и полезным.