Здоровые рецепты для диабетиков

 Индейка с карри

Ингредиенты

1/2 чайной ложки кукурузного крахмала

2 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка измельченной свежей кинзы

1 столовая ложка меда

1 чайная ложка порошка карри

1 чайная ложка кунжутного или оливкового масла

1 зубчик чеснока, измельченный

1/8 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, по желанию

1 столовая ложка оливкового масла

1 большой сладкий красный перец, нарезанный соломкой

3 зеленых лука, нарезанных кусочками по 5 см

2 чашки вареной грудки индейки или курицы, нарезанной кубиками

2 чашки горячего приготовленного коричневого риса

Шаги

1.

Смешайте первые 7 ингредиентов и, при желании, перцовые хлопья. В большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла на средне-сильном огне; обжарьте красный перец до мягкости и хрустящей корочки, около 2 минут. Добавьте зеленый лук; обжарьте до готовности, 1—2 минуты.

2. Перемешайте смесь кукурузного крахмала и добавьте в кастрюлю. Довести до кипения; варите и перемешивайте, пока не загустеет, 1—2 минуты. Добавьте индейку; прогревать. Подавайте с рисом.

Пищевая ценность

3/4 стакана смеси индейки с 1/2 стакана риса: 287 калорий, 7 г жиров (1 г насыщенных жиров), 60 мг холестерина, 351 мг натрия, 31 г углеводов (7 г сахара, 3 г клетчатки), 25 г белка. Диабетические обмены: 3 постного мяса, 2 крахмала, 1 жир.

33. Свинина со сладким картофелем

Ингредиенты

1/2 стакана универсальной муки

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки перца

1 свиная вырезка (около 500 г)

1 столовая ложка оливкового масла

2 средних батата (около 500 г), очищенных и нарезанных кубиками

1/2 стакана сушеной клюквы

500 мл куриного бульона

1 столовая ложка дижонской горчицы

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/chitat-onlayn/?art=70429024) на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.