На нашем сайте вы можете читать онлайн «Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т (Тахина – Тулумба)». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Знания и навыки, Словари, справочники, Энциклопедии. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т (Тахина – Тулумба)
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Дата выхода
21 июня 2017
Краткое содержание книги Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т (Тахина – Тулумба), аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т (Тахина – Тулумба). Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
В 36 томе:
– секреты идеального теста;
– чем интересна турецкая кухня;
– что приготовить из тофу или трески;
– всё о телятине, толокне и трюфелях;
– что такое тельное, тжвжик и токмач;
– рецепты десертов тирамису и «три молока»;
– какой суп стал «визитной карточкой» тайской кухни
и многое другое.
Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т (Тахина – Тулумба) читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т (Тахина – Тулумба) без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Своё название напиток получил в честь одноимённого города, в окрестностях которого его традиционно производят. Предком широко известной сегодня текилы стал пульке – напиток, который употребляли ещё ацтеки. Он представлял собой перебродивший сок агавы. Подавали пульке как альтернативу вину в Старом Свете. Появившиеся на территории Америки в XVI веке испанцы научили индейцев искусству дистилляции, что позволило получать крепкий алкогольный напиток. Серийное производство текилы начал на рубеже XVIII столетия маркиз Педро Санчес де Тахле, построив небольшой завод на территории современного штата Халиско.
Тут будет реклама 1
Чуть позже, в 1758 году, агаву стали культивировать специально для производства текилы.
Текила в её современном виде появилась в начале XIX века. Мировую популярность напиток приобрёл после Олимпийских игр 1968 года в Мехико. А с 1974 года мексиканские производители получили эксклюзивное право на использование бренда «текила». Всю текилу, представленную сегодня на рынке, можно разделить на две основные категории, в зависимости от содержания в ней сока агавы:
Премиум состоит на 100 % из агавового сока.
Тут будет реклама 2
Микста включает не менее 51 % сока агавы. Остальной объём сахаров восполняется за счёт тростникового сахара или кукурузного сиропа.
Также выделяют серебряную, золотую, выдержанную и экстра-выдержанную текилу. Крепость классического напитка составляет 55°. Прежде чем разлить по бутылкам, текилу разбавляют водой до крепости 38°.
Текилу пьют, используя в качестве закуски дольку лайма и соль, добавляют в целый ряд напитков.
Тут будет реклама 3
В частности, она входит в состав коктейлей «Маргарита», «Текила санрайз», «Текила бум» и др.
Текила санрайз
На 1 порцию
Время приготовления: 2 мин
180 г кубиков льда
10 мл гренадина
50 мл серебряной текилы
150 мл апельсинового сока
кружок апельсина и коктейльная вишенка
• Стакан хайбол наполнить доверху кубиками льда.
• Влить гренадин и серебряную текилу.
• Долить апельсиновый сок и перемешать коктейльной ложкой.
Тут будет реклама 4
• Украсить кружком апельсина и вишенкой, подавать к столу.
Текила бум
На 1 порцию
Время приготовления: 1 мин
50 мл серебряной текилы
100 мл спрайта
• Влить в специальный бокал текилу и спрайт.
• Накрыть бокал салфеткой и, придерживая её сверху, ударить им по столу 3 раза, чтобы напиток начал пениться. Сразу подавать.
См. также Маргарита.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т (Тахина – Тулумба), и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
