На нашем сайте вы можете читать онлайн «Кулинарная энциклопедия. Том 34. С (Сливки – Сугудай)». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Знания и навыки, Словари, справочники, Энциклопедии. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Кулинарная энциклопедия. Том 34. С (Сливки – Сугудай)
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Дата выхода
27 апреля 2017
Краткое содержание книги Кулинарная энциклопедия. Том 34. С (Сливки – Сугудай), аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Кулинарная энциклопедия. Том 34. С (Сливки – Сугудай). Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
В 34 томе: всё о слоёном тесте; секреты идеального стейка; рецепты солянки и салата «Столичный»; что приготовить из спаржи и смородины; история самой известной итальянской пасты; что такое софрито, соютма и спанакопита; какое блюдо на Руси готовили в канун Рождества и многое другое.
Кулинарная энциклопедия. Том 34. С (Сливки – Сугудай) читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Кулинарная энциклопедия. Том 34. С (Сливки – Сугудай) без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Кулинарная энциклопедия. Том 34. С (Сливки – Сугудай)
Наталья Шинкарёва
Надежда Бондаренко
Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда») #34
В 34 томе: всё о слоёном тесте; секреты идеального стейка; рецепты солянки и салата «Столичный»; что приготовить из спаржи и смородины; история самой известной итальянской пасты; что такое софрито, соютма и спанакопита; какое блюдо на Руси готовили в канун Рождества и многое другое.
Кулинарная энциклопедия. Том 34. С (Сливки – Сугудай)
Руководитель проекта: Ольга Ивенская
Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Фотографы: Павел Леляев, Ирина Завьялова
Консультант: шеф-повар Сергей Болотов
© АО «Издательский дом «Комсомольская правда», 2017
© При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos
Сливки
Жирная часть молока, скапливающаяся на его поверхности в процессе отстаивания.
Тут будет реклама 1
Древние славяне называли сливки «вершками». Большую питательную ценность продукта обуславливает высокое содержание жира, есть в сливках также белки (3,5 %) и углеводы (4,3 %), витамины группы В, А, Е, С, РР, минеральные вещества.Тут будет реклама 2
Сливки в основном используют для приготовления сметаны и сливочного масла. Также они являются незаменимым ингредиентом широкого спектра блюд – от супов до десертов. Традиционно сливки добавляются в супы-кремы и супы-пюре для улучшения их вкуса.
Песочные корзиночки с взбитыми сливками и ягодами
На 8–12 шт.
Время приготовления: 1,5 часа + охлаждение и застывание
100 г сливочного масла
0,5 стакана сахара
300 г пшеничной муки
1 ст.
Тут будет реклама 3
л. кукурузного крахмала
1 яичный желток
300 г жирных сливок для взбивания
250–300 г свежих ягод (ассорти)
1 пакетик желе для торта
Калорийность: 365 ккал
• Масло размягчить, взбить с сахаром до светлого цвета. Муку с крахмалом просеять, постепенно вмешать в масляную смесь. Замесить тесто, сформовать в шар и убрать в холодильник на 30–40 минут.
Тут будет реклама 4
Охлаждённое тесто раскатать, вырезать круги, выложить в формочки для выпечки, плотно обжать, сформировать бортики.
• Выпекать корзиночки при 200 °C в течение примерно 20 минут, до золотистого цвета. Достать и полностью остудить, вытряхнуть из формочек.
• Сливки выложить в сухую чистую стеклянную миску и взбить до пышной пены. С помощью кондитерского мешка выложить в остывшие корзиночки. Развести желе для торта, как описано в инструкции.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Кулинарная энциклопедия. Том 34. С (Сливки – Сугудай), и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
