На нашем сайте вы можете читать онлайн «Кулинарная энциклопедия. Том 11. К (Капиротада – Кашкавал)». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Знания и навыки, Словари, справочники, Энциклопедии. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Кулинарная энциклопедия. Том 11. К (Капиротада – Кашкавал)
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Дата выхода
25 апреля 2017
Краткое содержание книги Кулинарная энциклопедия. Том 11. К (Капиротада – Кашкавал), аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Кулинарная энциклопедия. Том 11. К (Капиротада – Кашкавал). Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
В 11-м томе энциклопедии: как в Австралии готовят "королевский бифштекс"; рецепт пасты карбонара и индийского карри; какую уличную еду любят жители Берлина; что приготовить из карасей или карпа; самое "патриотичное" блюдо Италии; всё о капусте, каперсах и картофеле;что такое капиротада и карапулька; как сделать яблоки в карамели; невероятно вкусные капкейки; секреты настоящего капучино и многое другое
Кулинарная энциклопедия. Том 11. К (Капиротада – Кашкавал) читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Кулинарная энциклопедия. Том 11. К (Капиротада – Кашкавал) без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Все ингредиенты для приготовления капкейков должны быть комнатной температуры.
Капкейки с малиной
На 12 шт.
Время приготовления: 45 мин
160 г пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. соли
115 г сливочного масла
120 г сахара
2 куриных яйца
60 мл молока 5 % жирности
300 г свежей малины
Для крема
110 г сливочного масла
200 г сливочного сыра
2 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. сливок 35 % жир-ности
Калорийность: 323 ккал
• Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять.
Тут будет реклама 1
Сливочное масло взбить с сахаром до пышности. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца, каждый раз взбивая до однородности. Добавить в тесто треть муки, перемешать. Добавить половину молока, взбить. Всыпать оставшуюся муку, взбить. Влить оставшееся молоко, перемешать до однородности.
• В каждую выемку формы для кексов вложить бумажный стаканчик для капкейка. Наполнить формочки тестом наполовину, в середину вдавить по 4–5 ягод малины.
• Выпекать капкейки при 180 °C в течение 25 минут.
Тут будет реклама 2
Достать из духовки, извлечь из формы, полностью остудить в бумажных стаканчиках.
• Приготовить крем. Размягчённое масло взбить со сливочным сыром до пышной массы. Добавить сахарную пудру и сливки, перемешать до однородности.
• С помощью кулинарного шприца оформить капкейки кремом. Украсить оставшимися ягодами малины.
Капкейки шоколадные
На 12 шт.
Время приготовления: 45 мин
160 г пшеничной муки
4 ст.
Тут будет реклама 3
л. какао-порошка
0,5 ч. л. разрыхлителя теста
щепотка соли
щепотка молотой корицы
180 г коричневого сахара
60 г обычного сахара
85 г сливочного масла
1 яйцо + 1 желток
180 мл красного сухого вина
1 ч. л. ванильной эссенции
2 ст. л. шоколадной крошки
10 круглых шоколадных драже
Для крема
200 г сахарной пудры
3 ст. л. какао-порошка
75 г сливочного масла
2 ст. л. молока
Калорийность: 347 ккал
• Муку смешать с какао, разрыхлителем, солью и корицей, просеять.
Тут будет реклама 4
Смешать оба вида сахара, добавить размягчённое масло, взбить миксером до пышности. Ввести яйцо, взбивать 2 минуты, добавить желток, взбивать 2 минуты. Всыпать мучную смесь, перемешать лопаткой. Продолжая вымешивать, постепенно ввести вино, тщательно перемешать. Влить ванильную эссенцию, перемешать.
• В каждую выемку формы для приготовления кексов вложить бумажный стаканчик для капкейка. Наполнить каждую ячейку тестом на две трети.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Кулинарная энциклопедия. Том 11. К (Капиротада – Кашкавал), и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
