На нашем сайте вы можете читать онлайн «Рецепты нашей современной еврейской семьи с рассказами и сказками автора. Домашние рецепты на основе традиционной кухни». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Детские книги, Сказки. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Рецепты нашей современной еврейской семьи с рассказами и сказками автора. Домашние рецепты на основе традиционной кухни
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Жанр
Дата выхода
09 ноября 2022
Краткое содержание книги Рецепты нашей современной еврейской семьи с рассказами и сказками автора. Домашние рецепты на основе традиционной кухни, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Рецепты нашей современной еврейской семьи с рассказами и сказками автора. Домашние рецепты на основе традиционной кухни. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Елена Константиновна Ростовская) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Во многих домах готовят так называемую еврейскую закуску из плавленого сырка, чеснока и майонеза. Очень популярны форшмак и фаршированная рыба, а хумус продается во всех супермаркетах. Поэтому «Рецепты нашей современной еврейской семьи» может стать настольной книгой на любой кухне, не только еврейской. В книге собраны более 60 кошерных рецептов, готовить по которым просто и быстро, почти как сделать яичницу. Блюда из доступных и недорогих продуктов будут уместны как на будничном, так и на праздничном столе. Это кулинарная книга нового формата – вместе с рецептами она содержит воспоминания, рассказы и сказки автора, которые познакомят читателей с еврейскими праздниками и традициями. Книга иллюстрирована фотографиями из личного архива автора.
Рецепты нашей современной еврейской семьи с рассказами и сказками автора. Домашние рецепты на основе традиционной кухни читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Рецепты нашей современной еврейской семьи с рассказами и сказками автора. Домашние рецепты на основе традиционной кухни без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Куриный бульон с кнейдлах из мацы
Ингредиенты:
– 1 курица весом 1–1,5 килограмма;
– 1 морковь;
– 1 луковица;
– 2 яйца;
– 4 литра воды;
– мацеме?л[4] – сколько возьмет тесто (примерно 2 стакана мацемел выходит из 300 граммов мацы);
– соль, черный перец – по вкусу;
– растительное масло, петрушка, укроп, зеленый лук (можно добавлять обжаренный лук)
Приготовление:
Бульон: курицу и очищенную целую луковицу залить холодной водой, поставить вариться. Морковь нарезать кружочками (я делаю из кружочков цветы, вырезая небольшие треугольники по краю), добавить в бульон.
Тут будет реклама 1
Можно добавить корень сельдерея и/или очищенный, порезанный на кусочки картофель. Довести до кипения. Снять пену, которая образуется при варке, и оставить вариться на слабом огне. Можно снять и часть жира. Когда лук сварится, достать его из бульона и выбросить. Достать курицу, охладить, отделить мясо от костей, разделить его на кусочки и возвратить в бульон.
Кне?йдлах: сделать муку из мацы (мацемел) пропустив ее через мясорубку.
Тут будет реклама 2
Залить мацемел двумя стаканами бульона, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 15–20 минут для остывания и набухания. Потом добавить в получившееся тесто яйца (по желанию еще можно добавить жареный лук, мелко нарезанную зелень, шкварки). Из теста скатать шарики размером с грецкий орех. В отдельную кастрюлю отлить 1,5 литра бульона, довести его до кипения и опустить в него кнейдлах. После того как кнейдлах всплывут, убавить огонь и варить 3–4 минуты. Держать под крышкой еще 10 минут.Тут будет реклама 3
Выложить 2–4 кнейдлах в порционную тарелку и залить бульоном с курицей и овощами (или просто бульоном). Сверху посыпать зеленью.
Мацебрай
Популярное еврейское блюдо на Песах и вообще.
Ингредиенты:
– 2 яйца;
– 1 лист мацы;
– соль, черный перец – по вкусу
В качестве добавок в мацебра?й могут использоваться: крупно натертый твердый сыр, нарезанные тонкими кружочками сосиски, жареный лук, грибы, чеснок, зелень.
Приготовление:
Яйца разбить в миску, взбить венчиком до однородной массы.
Тут будет реклама 4
В яичную массу покрошить мацу, дать немного постоять. Вмешать в смесь соль, перец по вкусу, какую-нибудь добавку (по желанию) и вылить на горячую сковороду. Обжаривать с двух сторон, как блин. Подавать со сметаной и зеленью.
Творог со сметаной, сахаром и кусочками мацы
Приготовление:
Творог, сметану (молоко или сливки), сахар и маленькие кусочки мацы соединяем в количестве по вкусу.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Рецепты нашей современной еврейской семьи с рассказами и сказками автора. Домашние рецепты на основе традиционной кухни, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Елена Константиновна Ростовская! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
