Возьму и приготовлю

Шеф-повар, узнав про это, нарезал картофель очень тонко, пожарил его во фритюре и подал посетителю.

Картофельные котлеты

Ингредиенты

• Картофель – 500г.

• Яйцо – 1шт.

• Чеснок – 2 зубчика

• Лук – 1шт.

• Петрушка

• Панировочные сухари – 50г.

• Растительное масло для жарки

Способ приготовления

• Картофель сварить и растолочь

• Обжарить лук и добавить его в картофель

• Остудить

• Добавить яйцо, соль, зелень

• Обвалять в сухарях

• Сформировать котлеты и обжарить на растительном масле

Интересные факты

Белый картофель идеально подойдет для приготовления пюре из-за большого количества крахмала в составе.

Такой картофель отлично разваривается.

Желтый картофель подойдет для запекания, потому что хорошо держит форму из-за небольшого количества крахмала в составе.

А для жарки прекрасно подойдет красный картофель из-за низкого содержания крахмала.

Такой картофель держит форму лучше всех сортов.

Картофель по-деревенски

Ингредиенты

• Картофель – 1кг.

• Чеснок – 3 зубчика

• Паприка – 2 чайной ложки

• Куркума – ? чайной ложки

• Растительное масло – 100мл.

• Соль по вкусу

• Перец молотый по вкусу

Способ приготовления

• Почистить картофель и нарезать его дольками

• Отварить картофель в течение 5 минут после закипания воды

• Нарезать мелко чеснок

• Перемешать чеснок, паприку, куркуму, соль, перец и растительное масло

• Картофельные дольки достать из кастрюли, выложить на бумажное полотенце и дать им слегка остыть

• Перемешать их с приправами

• На противень, застеленную бумагой для запекания, выложить картофель «стоя»

• Запекать 25 минут при 220°

Интересные факты

Предварительная варка картофеля позволит крахмалу на поверхности картофеля вывариться.

Картофель станет липким и будет лучше удерживать на себе масло и специи.

Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты

• Картофель – 1,5кг.

• Филе бедра индейки – 700г.

• Лук – 1шт.

• Чеснок – 2 зубчика

• Сыр – 150г.

• Молоко – 50г.

• Сливочное масло – 50г.