Лечебные злаки и ваша внешность

Возделывать рис на берегах Нила начали в 639 году, в Испании – в 711 году, в Америке – в 1647, а в Австралии – лишь в 1925 году. В нашей стране рис издавна выращивают в Средней Азии.

Представляете, в среднем житель Восточной и Юго-Восточной Азии потребляет 100 – 300 кг риса в год. В структуре его пищевого рациона на рис приходится примерно ? всех калорий. Это означает, что рис и изделия из него входят в ежедневное меню и завтрака, и обеда, и ужина, а все остальные виды пищи служат лишь приправой к нему.

Интересно, что в китайском языке слову «есть» соответствует не одно, а два слова – «чи фань», что в буквальном переводе означает «есть рис». Завтрак по-китайски – «цзаофань», что означает «ранний рис», обед – «у фань», или «полдневный рис», ужин – «вань фань», или «поздний рис».

Следующий злак, о котором я хочу рассказать, – овес. Первое письменное упоминание об этой культуре встречается в записях греческого врача Диейхса, жившего в IV веке до нашей эры. Старинные рукописи свидетельствуют о том, что этот злак был основным хлебом древних германцев, скандинавов и галлов.

Овес вошел в культуру очень интересным путем. Первоначально его считали сорняком, но потом заметили превосходные кормовые, пищевые и целебные качества этого растения.

Дикий предок кукурузы не известен, но многие ученые родиной этого злака считают Америку. Найдены и древние изображения богини ацтеков, держащей в левой руке два початка маиса. В 1492 г Колумб, высадившись на побережье открытого им материка, поразился неизвестному растению.

Не прошло и 100 лет после знакомства европейцев с кукурузой, как она, совершив кругосветное путешествие, завоевала всю планету.

Не знаю как вам, а мне на память невольно приходит старый добрый фильм «Добро пожаловать или посторонним вход воспрещен!» и костюмированное представление, на котором из всех злаков именно кукурузу выбрали королевой. А еще вспоминается отличный пример из истории о внедрении кукурузы в советское хозяйство.

Хрущев, в свое время посетивший Америку, обратил там внимание на чрезвычайно полезную культуру. Вернувшись в СССР, он на заседании КПСС сказал, что хорошо было бы и у нас ее выращивать. Директиву восприняли слишком буквально и кукурузой засадили практически все посевные площади. Но при этом не были учтены условия выращивания, и большинство посевов погибло. Это вызвало сельскохозяйственный кризис. Как говорится, смех сквозь слезы.