На нашем сайте вы можете читать онлайн «Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни
0 баллов
0 мнений
3 чтения
Автор
Дата выхода
24 сентября 2014
Краткое содержание книги Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Коллектив авторов) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.
В Японии существует древняя традиция соответствия еды времени года. Ранней весной японцы готовят блюда из молодых зеленых овощей – горошка, фасоли, бобов, побегов бамбука и фасоли, различной листовой зелени – салата и шпината, практически не подвергая или слегка подвергая их тепловой обработке. Весной на побережье скапливается большое количество различных моллюсков, которых тоже едят в сыром виде. По рекам на нерест идет форель – прекрасная рыба для сашими. Все это является в данный момент основной пищей японцев.
Особенность японской кухни – не только натуральность, но и простота. Японцы не тратят много времени на приготовление еды, они очень любят готовить прямо во время еды и есть во время приготовления пищи.
Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Рис с овощами и креветками
Компоненты
Рис – 2 стакана
Вода – 2,5 стакана
Креветки – 4 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Баклажан – 0,5 шт.
Соевый соус – 4 столовые ложки
Сахар – 4 чайные ложки
Мирин (рисовое вино) – 2 столовые ложки
Бульон даси – 1 стакан
Способ приготовления
Приготовить бульон даси: развести в стакане воды необходимое количество гранул даси-номото.
Подготовленный рис выложить в кастрюлю для варки риса, залить его водой.
Перец и баклажан выпотрошить, разрезать на 4 части. Креветок почистить. Овощи и креветок выложить на рис и варить блюдо до готовности.
Приготовить бульон: в глубокой сковороде смешать соевый соус, сахар и мирин, влить даси, перемешать и проварить 2–3 минуты.
Готовое блюдо выложить в специальные чашки, добавив в каждую чашку по 2 кусочка овощей и по 1 креветке. Блюдо залить приготовленным горячим бульоном.
Жареный рис с овощами и креветками
Компоненты
Вареный рис – 2 стакана
Креветки – 6 шт.
Морковь – 1 маленький корнеплод
Лук – 1 маленькая головка
Соевый соус – 2 чайные ложки
Имбирь тертый – 2 чайные ложки
Чеснок толченый – 0,5 чайной ложки
Масло оливковое – 4 столовые ложки
Способ приготовления
Креветок почистить, мясо нарезать маленькими кусочками. Нарезать мелкими кубиками овощи. В сковороду налить масло, нагреть его.
Рис с курицей
Компоненты
Длиннозерный рис – 1,5 стакана
Вода – около 2 стаканов
Семена кунжута – 3 столовые ложки
Фарш куриный – 250 г
Сакэ – 4 столовые ложки
Соевый соус – 2 столовые ложки
Сахарная пудра – 1 столовая ложка
Зелень салатной горчицы – немного
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Рис промыть, откинуть на бамбуковое сито и выдержать 30 минут.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Коллектив авторов! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
Похожие книги
