На нашем сайте вы можете читать онлайн «Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни
0 баллов
0 мнений
3 чтения
Автор
Дата выхода
24 сентября 2014
Краткое содержание книги Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Коллектив авторов) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.
В Японии существует древняя традиция соответствия еды времени года. Ранней весной японцы готовят блюда из молодых зеленых овощей – горошка, фасоли, бобов, побегов бамбука и фасоли, различной листовой зелени – салата и шпината, практически не подвергая или слегка подвергая их тепловой обработке. Весной на побережье скапливается большое количество различных моллюсков, которых тоже едят в сыром виде. По рекам на нерест идет форель – прекрасная рыба для сашими. Все это является в данный момент основной пищей японцев.
Особенность японской кухни – не только натуральность, но и простота. Японцы не тратят много времени на приготовление еды, они очень любят готовить прямо во время еды и есть во время приготовления пищи.
Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Затем рис засыпать в кастрюлю, залить подсоленной водой, смешанной с сакэ, довести до кипения, убавить огонь, сверху ровным слоем выложить промытый горох, накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне до готовности гороха.
Рис с грибами
Компоненты
Рис – 2 чашки
Вода – 2,5 чашки
Морская капуста – 10–15 см
Грибы сиитаке свежие – 2 шт.
Сакэ – 2 столовые ложки
Соевый соус – 2–3 чайные ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Рис промыть, выложить на сито и выдержать 30–40 минут.
Рис с грибами и креветками
Компоненты
Рис – 2 чашки
Вода – 2,5 чашки
Креветки очищенные – 4 шт.
Грибы сиитаке свежие – 4 шт.
Соевый соус – 2 столовые ложки
Мирин – 1 чайная ложка
Водоросль нори – немного
Масло кунжутное – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Рис хорошо промыть, откинуть на сито, оставить на 30 минут, затем выложить в кастрюлю, залить подсоленной водой и варить до готовности. Грибы и мясо креветок отдельно нарезать кусочками. На сухой сковороде быстро обжарить креветок, выложить их на тарелку и сбрызнуть вином мирин.
В тарелки разложить теплый рис, сверху положить грибы с креветками, посыпать по вкусу толченой водорослью нори и сдобрить соевым соусом или подать соус отдельно.
Рис с дайконом и тофу
Компоненты
Рис – 2 чашки
Вода – 2,5 чашки
Дайкон (редька) -100 г
Тофу (соевый творог) – 100 г
Бульон даси – 0,5 стакана
Мирин – 2 столовые ложки
Красный жгучий перец – 1 стручок
Масло кунжутное – 1 столовая ложка
Соль и сахар – по вкусу
Способ приготовления
Рис сварить до готовности, как в предыдущем рецепте.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Коллектив авторов! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
Похожие книги
