Сезонные продукты

Отвар из перловки используют как спазмолитическое, мочегонное и противовоспалительное средство.

Калорийность перловой каши достаточно невысокая, поэтому диетологи рекомендуют употреблять ее при ожирении, а терапевты – при кашле и простуде. Главное, есть перловую крупу в виде каши не чаще 2 раз в неделю.

Особенно полезна перловка для кормящих матерей, так как она повышает лактацию.

Фасоль

Продукт, известный еще во времена Древнего Рима, где ее не только употребляли в пищу, но и готовили из нее маски для лица и пудру.

Во Франции фасоль выращивали в качестве декоративного растения.

Ценность фасоли в ее высоком содержании белка, который отлично усваивается. Из микроэлементов в ней есть магний, калий, кальций, сера, фосфор и железо. Она богата витаминами В-группы, С, Е, К, РР и обладает сравнительно небольшой калорийностью.

Фасоль помогает при ревматизме, кожных и кишечных заболеваниях, а также болезнях бронхов. К тому же, она обладает способностью повышать иммунитет к гриппу.

Врачи рекомендуют есть этот продукт для профилактики атеросклероза, гипертонии и пиелонефрита.

Регулярное употребление фасоли помогает снизить уровень сахара в крови, что очень важно для людей, страдающих сахарным диабетом.

Также фасоль принимают для успокоения нервной системы и выведения камней из почек.

Из нее готовят супы, салаты, гарниры и паштеты. Особенно полезной считается консервированная фасоль, в которой сохраняется максимум полезных веществ.

Мойва

Любимое блюдо японцев.

В ней содержится большое количество легко усваиваемых белков, а также кальций, протеины, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, витамины группы В, А и D. Также мойва ценится за содержание ряда полезных аминокислот и микроэлементов, таких как метионин и лизин, а также фтор, бром, калий, натрий, селен и фосфор.

Регулярно употреблять мойву в этот период необходимо уже благодаря содержанию селена, который отлично поднимает настроение.

Врачи советуют включить мойву в свой рацион при инфаркте миокарда, гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях и болезнях щитовидной железы.

Ее употребляют в копченом и жареном виде и подают в качестве гарнира к рису, хотя она также прекрасно сочетается с овощами и соусами.

Преимущество весенней мойвы перед осенней – в сравнительно невысокой жирности и, как результат, достаточно низкой калорийности.

Камбала

Вкусная и полезная морская рыба, которая особенно ценится в диетическом питании.