Грибы-целители. Чага, трутовик, кап, ведьмина метла, груздь, волнушка, веселка, дождевик, молочный гриб, рисовый гриб…

Березовые сережки используются для настоек и водок за их удивительно мягкий и свежий аромат, за способность подавлять патогенную флору кишечника.

Березовый уголь. В России древесный уголь производили издревле. Невозможно представить старую русскую деревню без кузницы, а кузнечные горны работали именно на древесном угле.

Целебность березового активированного угля несомненна. Его используют при метеоризме, отравлении токсинами, при кишечных заболеваниях.

Березовый сок – целебный сок, который используют русичи не одно тысячелетие: для приготовления и медвяных квасов, и напитков, и целебных бальзамов.

И сейчас это один из самых популярных напитков россиян.

А еще есть у березы друзья-соратники, ее постоянные спутники, о которых я и хочу рассказать в этой книге: об их удивительной целебности, о невероятных доказанных лекарственных свойствах. Это березовые грибы.

Уверена, что сразу перед мысленным взором читателей всплыл образ нашего российского скромняги – гриба подберезовика.

И это верно. Он – тоже. Но речь сейчас не о нем. У березы есть целое сообщество целебных грибов, объединенных одним – они растут только на березе. Они могут жить только вместе – в симбиозе, – помогая друг другу.

И называются они березовые грибы.

Березовые древесные грибы-трутовики – всем известная чага и менее известный березовый лепех (березовая губка).

Образования на березовых стволах и ветвях, вызванные действием (совместным сожительством) микрогрибов, – это ведьмины клубки и капа.

Березовые микоризные грибы, растущие в симбиозе с деревом: подберезовик, березовый боровик, белый груздь.

Целебные свойства у этих березовых грибов невероятны, подтверждены научными исследованиями, уже доказаны и практически неизвестны широкому кругу людей. Поэтому данная книга – о них, об удивительных незнакомцах, друзьях нашей красавицы и целительницы березы.

Ирина Филиппова, фунготерапевт

Глава 1

О березе – с любовью

Береза сравнительно недолговечна, средняя продолжительность ее жизни – 150–160, реже она доживает до 180–190 лет.

Один из вариантов происхождения научного названия рода Betula – от латинского beatus – «осчастливленный», «блаженный», вероятно, это навеяно удивительно духовной красотой березы. Согласно другой версии, оно образовано от кельтского betu, что значит «береза». Плиний Старший называл березу gallicaarbor – «галльское дерево», поскольку она росла в Галлии – теперешней Франции.