На нашем сайте вы можете читать онлайн «Домашний хлеб». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Хобби, досуг, Сделай сам. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Домашний хлеб
0 баллов
0 мнений
2 чтения
Жанр
Дата выхода
03 января 2023
Краткое содержание книги Домашний хлеб, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Домашний хлеб. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Владимир Николаевич Кукузей) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
В книге описан пошаговый рецепт бездрожжевого хлеба, тесто для бездрожжевого хлеба. Как приготовить закваску для хлеба, что такое закваска, рецепт приготовления закваски для хлеба.
Домашний хлеб читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Домашний хлеб без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Домашний хлеб
Владимир Николаевич Кукузей
В книге описан пошаговый рецепт бездрожжевого хлеба, тесто для бездрожжевого хлеба. Как приготовить закваску для хлеба, что такое закваска, рецепт приготовления закваски для хлеба.
Владимир Кукузей
Домашний хлеб
Хлеб, это форма сохранения закваски, закваска самая полезная часть хлеба, а закваска с молочными бактериями делает хлеб ферментированным, насыщенным растительным белком и усваивается на 95%. Поэтому такой хлеб хранится годами.
Тут будет реклама 1
Для приготовления теста берем: 700 гр. муки первого сорта, 2 чайной ложки соли, 2 столовой ложки меда или сахара, 1 столовая ложка растительного масла, 300 мл. воды, 5-7 столовых ложек закваски, вкусовые добавки (сухофрукты, кунжут, изюм, курага и т.п.).
Нашу основную без дрожжевую закваску можно хранить 2 способами: 1. Долить воды в 2 раза больше, чем самой закваски и уже разжиженную закваску хранить не более 12 дней в холодильнике, ни в коем случае не в морозилку.
Тут будет реклама 2
2. Добавить муки, раскатать в лепешки тонким слоем, высушить и хранить при комнатной температуре. 1. Свежую закваску раздать знакомым для приготовления без дрожжевого хлеба.
Для последующего выпекания хлеба нужно положить 2 столовых ложки закваски в емкость и поставить на верхнюю полку холодильника. Для приготовления хлеба сразу из холодильника нельзя использовать закваску и добавлять в нее много муки, потому что начнется развитие патогенной флоры, а молочные бактерии будут спать.
Тут будет реклама 3
Поэтому необходимо заранее достать закваску и поставить ее на 30 минут в теплое место, чтобы она нагрелась и только после этого можно начинать ее подкармливать 5-6 столовыми ложками ржаной муки. Через 5-6 часов закваска готова, она выросла в два раза, имеет приятный запах, для теста мы используем 6-7 столовых ложек готовой закваски, а 2 столовых ложки откладываем сразу в холодильник на следующий раз.
Конец ознакомительного фрагмента.
Тут будет реклама 4
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=68738661) на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Домашний хлеб, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Владимир Николаевич Кукузей! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
