Аптекарский огород

ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА:

Химический состав: Надземная часть портулака содержит  белки,  каротин, сахара,  микроэлементы  (цинк,  медь,  марганец, никель, железо),  макроэлементы  (кальций,  магний,  натрий,  калий),  органические кислоты, алкалоиды, сапонины и другие  гликозиды,  норадреналин, значительные количества витаминов – каротина,  токоферола,  аскорбиновой кислоты (до 0,3 %), никотиновой кислоты  и филлохинона,  слизистые и смолистые вещества; семена – жирное масло, включающее  линолевую,  олеиновую, пальмитиновую и другие жирные кислоты.

Экспериментальными исследованиями показано, что внутривенное введение настоя или отвара портулака способствует усилению сердечного ритма, повышению артериального давления при значительном сужении сосудов. Этот эффект объясняют действием норадреналина, содержащегося в большом количестве в растении. Этим же обусловлено, по-видимому, и кровоостанавливающее действие портулака при внутренних кровотечениях. Портулак снижает уровень сахара в крови и может быть рекомендован в пищевом рационе больных с легкой формой сахарного диабета второго типа.

Настои травы портулака понижают уровень сахара в крови, а наличие в растении различных витаминов позволяет использовать его в качестве средства для лечения гипо– и авитаминозов, в том числе цинги.

Настой листьев и верхушек стеблей рекомендуется при острых и хронических заболеваниях почек, при отеках, болезненном мочеиспускании и мочекаменной болезни.

Свежие листья прикладывают к местам укусов пчел и к опухолям.

Для выведения бородавок их смазывают свежим соком. Наружно в виде компрессов горячие отвары или запаренную траву назначают при фурункулезе, лечении мастита, флегмоны, панариция.

Шпинат огородный – «барская» культура, является однолетним растением и относится к семейству маревых. Он имеет пресный вкус, как у обыкновенного салата.

Шпинат, как правило, стрелкуется (выпускает стрелу с семенами), когда температура слишком высокая. Некоторые сорта менее стрелкующиеся, но высокая температура температуры окружающей среды, стресс, и слишком длительный рост растения способствует образованию стрел.

Сбор шпината: чем моложе шпинат, тем он более ароматный; срезайте растение, когда оно достигнет в высоту 5-10 см в длину; количество листьев в розетке зависит от сорта шпината и колеблется в среднем 5-6 листьев; когда появляется стрелка и созревают семена, качество листьев ухудшается, поэтому лучше собрать урожай до этого момента.