Аптекарский огород

При хранении кабачков содержание витаминов уменьшается.

Для лечения используют плоды и семена. Много полезных веществ содержится в кожице молодых кабачков.

ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА:

Химический состав: Кабачки богаты калием, железом, содержат органические кислоты, витамины: С, РР, В1 и В2, В6, каротин, клетчатку.

Считают, что блюда из кабачков в какой-то степени препятствуют накоплению в крови холестерина, поэтому особенно полезны пожилым людям.

Кабачки богаты клетчаткой, поэтому прием их в пищу благоприятно влияет на кроветворение.

Кабачки богаты клетчаткой, поэтому прием их в пищу усиливает перистальтику кишечника и тем самым активизирует пищеварение, улучшает моторную и секреторную функции желудка и кишечника,

Кроме того, пищевые волокна кабачков воспринимают токсичные вещества и выводят их из организма, что особенно ценно для онкологических больных.

Огурец обыкновенный – название этого растения на санскрите созвучно с именем легендарного индийского князя Бута (слово «бута» на санскрите означает «огонь»), который имел шестьдесят тысяч детей, и связано с много семянностью плода.

С точки зрения ботаники плод огурца – это тыквина (что очень близко к ягоде), то есть является фруктом, но с точки зрения кулинарии огурец – овощ.

В городе Шклове в 2007 году открыт памятник огурцу. В городе  Луховицы  (Московская область) установлен памятник «Огурцу-кормильцу. В городе Нежине в 2005 году установлен памятник Нежинскому огурцу.

С 2012 года ежегодно в середине сентября здесь проводится фестиваль «Его Величество Нежинский Огурец». В селе  Истобенск  много лет проводится праздник огурца. 27 июля отмечается Международный день огурца, именно в этот день впервые в Суздале был организован Праздник огурца.

Солёные и маринованные огурцы НЕ обладают лечебными свойствами. Их не рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями почек, печени, сердечно сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, гипертонией, атеросклерозом, а также в период беременности.

ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА:

Химический состав: В его плодах 95-97 % воды и ничтожно малое количество белков, жиров и углеводов. Оставшиеся 3 % включают хлорофилл, каротин, витамины PP, C и B, а также макро- и микроэлементы, а также много калия и магния.

Огурцы богаты сложными органическими веществами, которые играют важную роль в обмене веществ.