Аптекарский огород

Капуста огородная возделывается как однолетнее растение на огородах по всему свету, за исключением крайних северных районов и пустынь. Как культурное пищевое растение распространена во всех странах с умеренным климатом. Культура капусты огородной в холодное время года или в горах возможна и в субтропиках.

В качестве лекарственного сырья используют листья капусты огородной.

ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА:

Химический состав: минеральные соли (сера,  кальций,  калий,  фосфор),  клетчатка, жиры, лактаза, липаза, протеаза и другие энзимы, фитонциды, витамин А, витамин В1, витамин С, витамин P, витамин К, витамин В6, витамин U и другие витамины.

Листья содержат – витамин C  и другие;  каротин,  полисахариды,  белки, тиогликозид глюкобрассидин; богаты минеральными солями.

Листья капусты способствуют выведению из организма холестерина. Капуста – ценный диетический продукт, рекомендуемый больным  атеросклерозом, при избыточной массе тела.

Капустный сок снижает содержание сахара в крови, усиливает выделение излишней жидкости из организма и весьма эффективен в борьбе с запорами.

В народной медицине свежий капустный сок издавна используют при пониженной кислотности, а также при гастритах, болезнях печени.

Капуста – ценный диетический продукт, рекомендуемый больным  подагрой.

Сок капусты – косметическое средство. Он обладает омолаживающим эффектом, поэтому его используют для ополаскивания лица и приготовления различных косметических масок.

При острых энтероколитах, повышенной перистальтике кишечника, при склонности к спазмам кишечника и жёлчных ходов употреблять в пищу капусту не рекомендуется, так как, раздражая слизистую кишечника и желудка, капуста может усилить спазмы и вызвать болевые ощущения.

Капуста цветная –  распространённая овощная культура, один из культурных сортов вида Капуста огородная.

Цветная капуста – однолетнее яровое или озимое растение. Отдельные формы ввегетативной фазе ветвистые. Листья от цельных сидячих до лировидно-перисто-раздельных, с черешками, достигающими 5—40 см длины.

Окраска от светло- до сине-зелёных и реже сизых с сильной антоциановой пигментацией. Восковой налёт от незначительного до очень сильного. У наиболее примитивных форм цветной капусты используемый орган – отдельные мясистые цветоносные побеги (в фазе бутонизации), образующиеся из пазух верхних листьев розетки, у других форм – «головка», когда верхушечные побеги, сильно разветвляясь, тесно скручиваются. Форма головок от округлой до плоскоокруглой.