Аптекарский огород

С возрастом растения содержание антрагликозидов заметно возрастает. В корневищах и корнях содержатся также  смолы, пектиновые вещества, много крахмала. В листьях есть аскорбиновая кислота,  эргостерин, соли железа,  щавелевая и  яблочная  кислоты, вещества P – витаминного  действия.

Препятствует образованию в сосудах холестериновых бляшек, служит прекрасным средством для профилактики атеросклерозов, показан при склерозах, укрепляет сердечно сосудистую систему.

Благотворно влияет на пищеварение, устраняет желчный застой, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, применяют как слабительное средство при хронических привычных запорах.

Оказывает благотворный эффект при различных легочных заболеваниях, эффективен в борьбе с туберкулезной палочкой.

Препятствует возникновению опухолевых новообразований, способствует профилактике онкологических заболеваний.

Салат – латук или лату?к посевной – растения светолюбивые, растение короткого дня: разнообразные по форме и листьев и окраске, эти однолетние быстрорастущие овощи в основном используют в свежем виде.

Чтобы получать урожай салата весь сезон, необходимо первые посадки производить с перерывом в две недели (в течение первых 3 посадок), летние посадки (посевы) должны производиться с сокращенным интервалом – 1 неделя, последние же две с интервалом в две недели, как и в начале сезона.

Возделывают салат листовой – листья не образуют кочан; кочанный – листья образуют различной плотности кочан и салат Ромэн.

Вначале развивается розетка прикорневых листьев, затем стебель. Стебель полный, сильно разветвленный, цветоносный, высотой 60—120 см. Листья с  розеткой  прикорневых листьев. Желтовато-зелёные, редко красные. Зубчатые или изрезанные (струговидные), обратнояйцевидные, горизонтальные, сидячие, цельные, крупные, гладкие, морщинистые, гофрированные или курчавые, у кочанного салата – смыкаются в кочан плоскоокруглый или округлый формы.

Основание листьев серцевидно-стреловидное, на нижней стороне по средней жилке листья усажены щетинками.

Холодостойкое (всходы выдерживают температуру до —3, —5 °С), свето- и влаголюбивое растение.

Зеленная овощная культура. В основном используется как витаминная зелень. В пищу используют листья, кочан, утолщённый стебель. Листья и кочаны съедобны в свежем виде до образования растением стебля, потом они становятся горьковатыми.