Аптекарский огород

Экспериментально установлено, что морковь активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует  углеводный обмен, обладает антисептическим, противовоспалительным,  обезболивающим  свойствами; показано употребление морковного сока в первые дни после инфаркта миокарда, свежий морковный сок используется также при анемии.

Морковь показана при нарушениях минерального обмена,  полиартритах,  остеохондрозе.

Морковь показана при  жёлчнокаменной болезни.

Морковь обладает мягкими слабительными и мочегонными свойствами, поэтому её употребляют при мочекаменной болезни и почек.

Семена используются для получения лекарственных средств – расширяет  коронарные сосуды; при коронарной недостаточности с явлениями стенокардии; способствует  эпителизации, активирует внутриклеточные  окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен.

Из семян получают экстракты и эфирное масло для косметики и ароматерапии.

Однако свежая морковь и морковный сок противопоказаны при обострении язвенной болезни и энтеритах.

Пастернак посевной или белая морковь, борщ полевой, козелец, козловник, пустарнак,  поповник, козелки, ствольё, белый корень.

Среди корнеплодов – это самый питательный и полезный овощ, который как-то затерялся среди большого разнообразия овощей, а зря.

Вырастить его несложно, сеют его рано весной, как только «поспеет почва», всходы появляются через 2-3 недели, и выдерживают лёгкие заморозки.

Он очень любит своевременные прополки и прореживания. До того, как картофель стал у нас «вторым хлебом», именно пастернак использовали в варёном, тушёном и жареном виде.

А на знаменитом Измайловском огороде царя Алексея Михайловича, где выращивали ценные овощи и лекарственные травы, под него отводилось в ТРИ раза больше площадей, чем под морковь.

Пастернак – представитель семейства сельдерейных. Двулетнее растение с толстым корнем, обладающим сладковатым вкусом и приятным ароматом.

Имеет острый ребристый стебель, перистые листья. Цветы желтоватого цвета появляются в июле. Плоды овальной формы и желто-бурого цвета. Полная зрелость плодов наступает в сентябре.

Верхняя часть корней, которая ближе к стеблю, имеет острый вкус, а сами длинные корни схожи по вкусу с морковью. Отсюда еще одно наименование растения – перуанская морковь.