Энциклопедия продуктов. Фрукты и ягоды

Полезные свойства банана

Состав и калорийность

Свежие десертные без кожуры [7]      Свежие жёлтые плантаны [8]      Запечёные жёлтые плантаны [9]      Жареные жёлтые плантаны [10]

Основные вещества (мг/100 г):      

Вода      74,91      65,20      55,87      49,17

Углеводы      22,84      31,89      41,37      36,08

Сахар      12,23      17,51      21,33      3,63

Пищевые волокна      2,06      1,7      2,2      3,5

Белки      1,09      1,30      1,52      1,5

Жиры      0,33      0,35      0,16      11,81

Калории (Ккал)      89      122      155      309

Минералы

Калий      358      487      477      482

Магний      27      36      41      58

Фосфор      22      32      37      44

Кальций      5      4      3      4

Натрий      1      3      2      2

Железо      0,26      0,55      0,28      0,67

Цинк      0,15      0,19      0,21      0,23

Витамины

Витамин C      8,7      18,4      16,4      3,4

Витамин РР      0,665      0,672      0,685      0,818

Витамин В6      0,367      0,242      0,210      0,264

Витамин В2      0,073      0,076      0,130      0,102

Витамин А      0,064

Витамин В1      0,031      0,062      0,090      0,047

Изучив вышеприведённые таблицы, можно сделать вывод, что свежий банан – не очень жирный, но весьма питательный и энергетически ценный продукт.

Что касается плантанов, которые требуют термической обработки перед употреблением, то они богаты теми же минералами и витаминами, что и десертные бананы.  Запекание таких фруктов позволяет сохранить их полезные вещества, а вот жарка уменьшает количество витаминов и делает их жирнее и калорийнее.

Лечебные свойства

Несмотря на то, что банан на 75% состоит из воды, в нём содержится немало полезных компонентов. Например, этот тропический фрукт очень богат калием, и тем самым помогает организму поддерживать здоровье сердца и почек, а также усиливает внимание и активизирует работу мозга. Учёные утверждают, что достаточное количество этого минерала в организме предупреждает образование камней в почках, способствует нормализации артериального давления и на 27% снижает риск сердечного приступа

.

Положительное влияние на работу сердца также оказывает магний в комплексе с витаминами С и В6.

Кроме того, банан рекомендуют употреблять при диарее. Сам по себе фрукт не разрешит ситуацию, но он точно поможет восстановить уровень калия, который вымывается из организма во время расстройства желудка [

.