На нашем сайте вы можете читать онлайн «Нескучные завтраки». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Нескучные завтраки
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
16 июня 2021
Краткое содержание книги Нескучные завтраки, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Нескучные завтраки. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Виталий Истомин) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
В своей новой, третьей книге шеф-повар Виталий Истомин твердо намерен сделать ваши утра яркими и разнообразными. Как? Легко: просто начните с великолепного завтрака – и весь день пойдет как по маслу. С легкой руки Виталий научит готовить завтраки из яиц (и нет, это не просто омлет); бутерброды, да непростые; конечно же, каши; блинчики, сырники, блюда с авокадо и нежнейшую выпечку. Авторские рецепты не дадут заскучать, а изюминка в классических блюдах откроет их для вас с новой стороны.
Задать вопросы, уточнить нюансы приготовления и особенности ингредиентов можно в блоге Виталия Истомина – @istomin_vitaly.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
Нескучные завтраки читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Нескучные завтраки без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Соус чимичурри
Кинза 1 пучок
Зелень петрушки 1 пучок
Чили свежий 1 небольшой стручок
Чеснок 1 зубчик
Масло кунжутное 20 мл
Масло растительное без запаха 70 мл
Сок лайма 1 ч. л.
Соль 1–2 щепотки
Кинзу, петрушку, чили и чеснок измельчаем в блендере или мелко рубим ножом.
Добавляем к готовой пасте кунжутное и растительное масло, сок лайма, солим и перемешиваем.
Яйцо пашот
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ст. л.
Уксус столовый 9 % 1 ст. л.
В кастрюлю с водой добавляем соль и уксус, доводим жидкость практически до кипения – пока на дне не появятся первые пузырьки.
Тут будет реклама 1
Создаем в кастрюле с помощью вилки или венчика воронку, в которую аккуратно выливаем содержимое яйца, варим 1,5 минуты. Достаем готовое яйцо шумовкой.
В теории должен получиться идеальный ровненький сверточек. Но предупреждаю: ни у кого не получается с первого раза, так что запаситесь временем и десятком яиц!
Слабосоленая рыба
Филе форели на коже 500 г
Соль 125 г
Сахар 1 ст.
Тут будет реклама 2
л.
Цедра ? лимона
Перец черный свежемолотый ? ч. л.
Зелень укропа 1 небольшой пучок
В миске смешиваем соль, сахар, перец, цедру и зелень.
Удаляем кости из форели, выкладываем кожей вниз в форму по размеру филе и засыпаем подготовленной смесью. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1–3 часа, в зависимости от толщины филе.
Достаем филе, очищаем от соли и промываем под проточной водой.
Льезон
Все тосты у себя в ресторане я обжариваю в льезоне.
Тут будет реклама 3
Мне кажется, что это придает дополнительную мягкость хлебу, и так его гораздо удобнее есть. Но если вы уверены в свежести вашего хлеба, то можете не проводить эту процедуру.
Яйца 2 шт.
Молоко 200 мл
Соль
Перец черный молотый
В широкой глубокой миске смешиваем яйца и молоко. Солим и перчим по вкусу.
Обмакиваем хлеб в смеси и обжариваем его с двух сторон.
Яйца
17 «Бенедикт» с ветчиной
20 Глазунья по-сахалински
23 Яйцо «Рояль» с лососем
24 Шакшука
27 Омлет классический
28 Белковый омлет с козьим сыром
«Бенедикт» с ветчиной
Герои инстаграма завтракают яйцом пашот в модных кофейнях и заказывают латте на кокосовом молоке, пока я утром лежу лицом в подушку.
Тут будет реклама 4
И долгое время мне хотелось приобщиться к этому миру запретных удовольствий.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Мнения
Еще нет комментариев о книге Нескучные завтраки, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
