Домашняя кухня. Первые и вторые блюда

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В небольшой кастрюле доведите до кипения хорошо подсоленную воду, убавьте огонь и забросьте в нее мясо.

Варите на медленном огне до готовности. (Удобно также варить в мультиварке). Остудите и порежьте небольшими брусочками.

Яйца сварите вкрутую и остудите.

Яйца и огурец нарежьте кубиками.

Зелень порубите.

Смешать овощи и мясо разложить по тарелкам.

Добавить в тарелку соль, перец, кефир. Развести водой. Пропорции можно менять по вкусу. С кефиром Чабан получилась очень вкусная окрошка.

Суп из курицы и овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица (филе) 250 г, лук-порей 200 г, морковь 2 шт., кукуруза 100 г, капуста цветная 300 г, петрушка 20 г, масло растительное 2 ст. л., приправы 1 ч.л., бульон 500 мл.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Все ингредиенты крупно нарезаем.

В масле обжариваем куриное филе.

Добавляем лук и морковь.

Добавляем цветную капусту, кукурузу, приправу и зелень, все перемешиваем.

По желанию можно добавить томатную пасту.

Варим до готовности около 15-ти минут.

Суп из щавеля

ИНГРЕДИЕНТЫ

Щавель свежий 200 г, куриная грудка, копченая 350 г, чеснок 2 зубчика, лук репчатый 150 г, морковь 100 г, картофель 200 г, яйцо куриное 2 шт., вода 2 литра, растительное масло 2 ст. л., сливочное масло 25 г, соль, перец черный молотый.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить.

Разогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок в течении 3 минут на среднем огне.

Тем временем, картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю и жарить 5 минут на среднем огне, время от времени помешивая.

На крупной терке натереть морковь и добавить в кастрюлю, жарить еще 5 минут на слабом огне.

Куриную грудку нарезать кубиками, и положить в кастрюлю, добавить соль, черный молотый перец и перемешать, затем добавить 2 литра воды, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.

Нарезать полосками щавель, положить в суп и перемешать.

Взбить два куриных яйца и тонкой струйкой влить в суп, постоянно помешивая, выключить огонь.

При необходимости добавить соль и перец по вкусу. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Суп с куриными сердечками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриных сердечек 250 г, 2 шт. картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1,5 л. воды, 1 сладкий перец, 1 ст. л.