Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером

Суп-пюре из яблок и крыжовника

Ингредиенты

4 яблока, 200 г крыжовника, сахар.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, удалить сердцевины, крупно нарезать на комбайне. Крыжовник вымыть.

Яблоки залить 0,6–0,7 л воды, варить 5–7 минут, процедить. Отвар довести до кипения, добавить крыжовник, сахар, варить 3–5 минут. Измельчить в комбайне, подогреть и подать к столу.

Суп-пюре из яблок и клубники

Ингредиенты

4 яблока, 200 г клубники, сахар.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, удалить сердцевины, крупно нарезать на комбайне.

Клубнику вымыть.

Яблоки залить 0,6–0,7 л воды, варить 5–7 минут, процедить. Отвар довести до кипения, добавить клубнику, сахар, варить 3–5 минут. Измельчить в комбайне, затем подать к столу.

Суп-пюре из авокадо со сливками и хересом

Ингредиенты

3 авокадо, 80 мл сливок, 50 мл сухого хереса, сахар, специи.

Способ приготовления

Авокадо вымыть, крупно нарезать на комбайне, залить водой и проварить до готовности.

Смешать мякоть вместе с жидкостью, в которой она варилась, в комбайне с хересом. Подогреть на огне, приправив сахаром и специями. Перед подачей к столу заправить суп сливками.

Окрошка из овощей с квасом

Ингредиенты

1 л кислого кваса, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 свежих огурца, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 50 г сметаны, соль.

Способ приготовления

Картофель очистить, нарезать на комбайне вместе с вымытыми огурцами. Зелень вымыть и измельчить в комбайне.

В квас добавить картофель, огурцы и зелень, посолить, заправить сметаной.

Окрошка из овощей с редисом и квасом

Ингредиенты

1 л кислого кваса, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 свежих огурца, 200 г редиса, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 50 г сметаны, соль.

Способ приготовления

Картофель очистить, измельчить в комбайне вместе с вымытыми огурцами и редисом. Зелень вымыть и измельчить в комбайне. В квас добавить картофель, огурцы, редис и зелень, посолить, заправить сметаной.

Окрошка из овощей с колбасой и квасом

Ингредиенты

1 л кислого кваса, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 свежих огурца, 100 г редиса, 150 г вареной колбасы, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 50 г сметаны, соль.

Способ приготовления

Картофель очистить, нарезать на комбайне вместе с вымытыми огурцами и редисом. Отдельно нарезать на комбайне колбасу. Зелень вымыть и измельчить в комбайне.