На нашем сайте вы можете читать онлайн «Кулинарная книга грибника». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Кулинарная книга грибника
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Дата выхода
01 декабря 2013
Краткое содержание книги Кулинарная книга грибника, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Кулинарная книга грибника. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Волшебный русский лес… Кто хоть раз в жизни не поддался соблазну взять в руки корзинку и отправиться на «тихую охоту» – за грибами да ягодами.
Грибы недаром называют лесными овощами, ведь они просто кладезь витаминов и минералов, а по содержанию белков лесные красавцы в два раза опережают говядину. Как правильно собирать и хранить грибы, как их мариновать и солить, какие существуют блюда, призванные украсить ваш стол и в будни, и в праздники, – обо всем этом вы узнаете из нашей книги.
Кулинарная книга грибника читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Кулинарная книга грибника без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
лимонного сока или раствора лимонной кислоты, остальное.
Способ приготовления
Нарезать кубиками соленые грибы, отваренные морковь, картофель, свеклу и свежий огурец. Все соединить, полить смесью растительного масла и лимонного сока, украсить кольцами репчатого лука и зеленью петрушки.
Первые блюда
Бульоны
Грибной отвар
Ингредиенты
200 г белых свежих грибов или 40 г сушеных, вода, соль.
Способ приготовления
Очищенные и вымытые грибы отварить на слабом огне в течение 20–30 минут.
Тут будет реклама 1
Сушеные грибы промыть и замочить в холодной воде на 2–3 часа. Затем в той же воде грибы варить 40–50 минут, до мягкости. Отвар процедить, добавить соль и подать на стол в чашках к пирожкам с мясом или луком. Отвар можно использовать для соусов и супов, из отваренных грибов приготовить отдельное блюдо.
Грибной бульон с овощами
Ингредиенты
25 г сушеных грибов, 4 картофелины, 1 морковка, 1 свежий помидор, 1 луковица, 0,3 кочана капусты, пастернак, соль, перец, зелень петрушки.
Тут будет реклама 2
Способ приготовления
Вымытые и предварительно замоченные сушеные грибы положить в кастрюлю и залить холодной водой.
Туда же добавить нарезанные ломтиками овощи.
Варить при слабом кипении в течение 1 часа.
Затем овощи вынуть, а грибы продолжают варить еще 1 час.
Готовый бульон процедить, положить в него мелкорубленые отваренные грибы, перец.
При подаче на стол посыпать измельченной зеленью петрушки.
Тут будет реклама 3
Бульон из гусиных субпродуктов
Ингредиенты
Гусиные субпродукты, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 луковица, 1 сушеный белый гриб, 1 зубчик чеснока, 2–3 горошины черного перца, лавровый лист, соль, зелень.
Способ приготовления
Гусиные субпродукты (без печени) промыть, залить холодной водой и поставить на слабый огонь.
Когда закипит, снять пену, положить белый гриб, овощи, специи и варить до готовности.
Дать бульону отстояться. Перед подачей субпродукты и гриб вынуть, нарезать, бульон процедить, положить в него субпродукты.
Тут будет реклама 4
Подать с отдельно сваренным рисом и нарезанной зеленью.
Супы из свежих грибов
Суп-пюре оригинальный
Ингредиенты
Свежие грибы, репчатый лук, морковь, сливочное масло, соль (все продукты взять произвольно), 1 ст. л. муки.
Способ приготовления
Свежие грибы (сыроежки или опята) перебрать и ошпарить, пропустить через мясорубку.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Кулинарная книга грибника, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
