Аэрогриль: Овощи. Мясо. Рыба. Десерты

Рыбная похлебка по-уральски

Состав: 400 г филе окуня, 50 г сушеных грибов, 1 морковь, 1 луковица, 2–3 картофелины, 1 1/2 ст. ложки свиного топленого сала, 1,5 л воды, 1 пучок зелени петрушки (с корешками), соль по вкусу.

Грибы тщательно промыть и замочить в 1,5 л теплой воды на 3–4 часа.

Морковь и лук почистить, мелко нарезать и обжарить в сале. Картофель тоже почистить и нарезать мелкими кубиками.

Вымоченные грибы нарезать кусочками и выложить в большой керамический горшок. Туда же положить картофель, обжаренные овощи и нарезанную небольшими кусочками рыбу.

Залить продукты горячей водой, в которой вымачивались грибы.

Горшок закрыть крышкой и поставить в аэрогриль. Готовить 35–40 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентиляции.

За 15 минут до окончания приготовления положить в суп пучок петрушки.

Суп рыбный со свеклой

Состав: 400 г филе морского окуня, 1 небольшая свекла, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2 ст. ложки сливочного масла, 1,3 л воды, 1 ст.

ложка уксуса, соль по вкусу.

Филе рыбы нарезать маленькими кусочками. Свеклу, корень петрушки и морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук тоже почистить и нашинковать соломкой.

Морковь, петрушку и лук обжарить в сливочном масле. Свеклу потушить под крышкой с небольшим количеством воды и 1 ст. ложкой уксуса. В керамический горшок положить рыбу и подготовленные овощи; залить их горячей водой и посолить. Горшок закрыть крышкой и поставить в аэрогриль. Готовить 30–35 минут (при температуре 260 °C и высокой скорости вентиляции).

Подавать суп со свежей зеленью.

Борщ

Состав: 250 г говядины, 250 г свинины, 1,6 л воды, 1 свекла, 300 г белокочанной капусты, 1–2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты, 3 ст. ложки топленого масла, по 1 пучку петрушки и укропа, 5–6 горошин черного перца, 2 лавровых листа, соль по вкусу.

Овощи почистить и нарезать соломкой.

На горячую сковороду положить 2 ст. ложки масла и обжарить в нем свеклу.

Затем добавить томатную пасту, перемешать, влить немного горячей воды и потушить под крышкой 10–15 минут.

Отдельно на оставшемся масле обжарить морковь и лук. Очищенный картофель и капусту нашинковать соломкой.

Мясо тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками и уложить в 3 порционных горшочка. Равномерно разложить по ним все подготовленные овощи, влить горячую воду и посолить.

Горшочки накрыть крышками и поставить на нижнюю решетку аэрогриля.