Пароварка. Самые здоровые рецепты

Очищенную свеклу, свежую белокочанную капусту и яблоки нарезать соломкой. Капусту перетереть с солью, отжать, смешать с яблоками, свеклой, заправить майонезом и лимонной кислотой.

2. Салат украсить кусочками ветчины, гусиного филе, яйца, огурцов, помидоров и зеленью петрушки (или листьями зеленого салата).

Мясо отварное холодное

1 ч 15 мин

2 порции

200 г говядины (или баранины), 70 г репы, 70 г моркови, 10 г зелени, соль, специи.

1. Мясо положить в чашу для риса и готовить в пароварке в течение 45–50 мин (до готовности) с добавлением соли, специй и зелени.

Затем вынуть его из бульона и охладить. Нарезать говядину тонкими ломтиками, выложить на середину блюда, а вокруг него разложить отваренные в мясном бульоне и нарезанные ломтиками репу и морковь.

2. При подаче посыпать кушанье рубленой зеленью.

СОВЕТ: Рекомендуется нежное мясо, содержащее немного жира.

Индейка с соусом из грецких орехов

45 мин

4 порции

500 г индейки, 2 ст.

ложки сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 20 г хлеба, ? стакана куриного бульона, ? стакана грецких орехов, черный молотый перец, соль по вкусу.

1. Мясо индейки уложить в пароварку и готовить 25–30 мин.

2. Лук нарезать и обжарить на сковороде в масле до золотистого цвета. Жареный лук и замоченный в бульоне хлеб пропустить через мясорубку и перемешать. Добавить грецкие орехи, соль и перец. Соус должен по консистенции напоминать майонез. Если он окажется гуще, разбавить бульоном.

3. Охлажденную индейку нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо и полить соусом.

СОВЕТ: Не закладывайте в пароварку замороженные мясо, дичь, морепродукты. Сначала их разморозьте.

Мясные рулетики

1 ч

4 порции

500 г говядины, 100 г куриного филе, 20 г хлеба, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки молока, 1 яйцо, черный молотый перец, соль.

1. Говядину нарезать поперек волокон на порционные куски, очень хорошо отбить, посолить и поперчить.

Куриное мясо и замоченный в молоке и хорошо отжатый хлеб пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйцо, перец и соль. Тщательно все перемешать.

2. На каждый кусок говядины положить куриный фарш, по кусочку масла, свернуть рулетики и связать их ниткой. Уложить рулетики в пароварку и готовить их 40–45 мин.

Свинина с черносливом

1 ч

2 порции

150 г свинины (вырезка), 3–4 шт. чернослива, 1 небольшая морковка, горчица, хрен.

1.