Блюда из сыра

ложка бренди

– 1-2 капли соуса табаско

Морковь, сладкий перец нарежьте соломкой, зелень сельдерея и салат-латук мелко нарубите. Сыр рокфор и брынзу раскрошите. Смешайте все подготовленные продукты и выложите на блюдо. Заправку подавайте отдельно. Для заправки тщательно смешайте сметану, соус табаско и бренди.

Картофель с яблоками, яйцами, сельдереем и орехами по-швейцарски «Швиц»

– 250 г швейцарского (эмментальского) сыра

– 1 крупная вареная картофелина

– 2-3 кислых яблока

– 1 небольшой корень сельдерея

– 1-2 сваренных вкрутую яйца

– 50—60 г любых орехов и немного – для украшения

– 4-5 ст.

ложек майонеза

– 2 ст. ложки взбитых сливок

– лимонный сок, перец и соль – по вкусу

Сыр, картофель, яблоки и яйца нарежьте кубиками, сельдерей натрите на терке, орехи нарубите. Майонез разбавьте взбитыми сливками, приправьте лимонным соком, солью, перцем и тщательно перемешайте полученную заправку. Подготовленные продукты смешайте с заправкой.

Подавайте, посыпав рублеными орехами.

Сырное ассорти с консервированными овощами «Европейский микс-люкс»

– 100 г голландского (эдамского) сыра

– 100 г копченого плавленого сыра

– 1 сладкий консервированный красный перец

– 1 шт. небольшой консервированной моркови

– 100 г консервированного корня сельдерея

– 100 г консервированной стручковой фасоли

– 100 г консервированного зеленого горошка

– 1/2 луковицы

– 2 сваренных вкрутую яйца

– 3/4 стакана майонеза

– уксус, кетчуп и соль – по вкусу

Ножом, смоченным в воде, нарежьте плавленый и голландский сыр мелкими кубиками, добавьте мелко нарезанные сладкий перец, сельдерей, фасоль, морковь, лук, затем горошек и рубленые яйца.

Посолите, приправьте уксусом, кетчупом и осторожно перемешайте с майонезом. Подавайте как самостоятельное блюдо и как гарнир к жареному мясу.

Острый сыр с помидорами, редисом и луком под соусом «Бельфорский»

– 200 г острого сыра

– 2 помидора

– 1 пучок редиса

– 1 пучок зеленого лука или 1 стебель лука-порея

– 1 желток

– 1 сваренное вкрутую яйцо

– 5-6 ст.

ложек натурального йогурта

– 1/2 стакана подсолнечного или соевого масла

– лимонный сок, зелень петрушки, листья зеленого салата и сахар – по вкусу

Редис и зеленый салат мелко нарежьте. Сыр натрите на мелкой терке. Помидоры нарежьте кубиками. Смешайте все подготовленные продукты и полейте соусом.