Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты

Йогуртом, смешанным с сахаром и солью, заправьте салат и подайте его как гарнир к блюдам из отварного мяса.

Салат из свежих помидоров, яблок и осетровой рыбы

300 г осетровой рыбы, по 100 г свежих помидоров и яблок, 1 свежий огурец, 3 клубня картофеля, 1 яйцо, 50 г зелени салата, 200 г майонеза, сахар, соль.

Отварите рыбу и картофель. Нарежьте их небольшими ломтиками, а также свежие помидоры, яблоки и огурец. Добавьте крупно нарезанные листья салата и, заправив майонезом, солью и сахаром, все осторожно перемешайте.

Выложите горкой в салатницу и украсьте листьями салата, более крупными ломтиками рыбы, кружочками помидоров, огурца и дольками яйца.

Салат из помидоров, перца и брынзы

По 200 г помидоров, сладкого красного и зеленого перца, брынзы и сметаны, 100 г свежих огурцов, 2–3 зубчика чеснока, зелень сельдерея, или петрушки, соль.

Помидоры нарежьте кружочками, перец – кольцами, огурцы – кубиками. Мелко накрошите брынзу. Нашинкуйте зелень и чеснок.

Все смешайте и заправьте сметаной и солью по вкусу.

Фаршированные помидоры

10 помидоров одинаковой величины, 1 стакан риса, 300 г почек, 1 головка репчатого лука, 1 яйцо, немного зелени укропа или петрушки, 100 г сметаны, 25 г жира для жарки, соль, перец.

Почки для фарша мелко нарежьте и поджарьте на сковороде. Постепенно добавляйте мелко нарезанный лук и воду, тушите почки до готовности.

Не забывайте подливать воду при необходимости.

Рис варите отдельно до готовности в соленой воде, после этого промойте холодной водой, чтобы он не слипался.

Когда почки немного подрумянятся, пропустите их вместе с луком через мясорубку и смешайте с вареным рисом, яйцом, солью и перцем.

У помидоров срежьте верхушки и выньте из них сердцевину, только не выбрасывайте верхушки. Наполните их фаршем, смешанным с мякотью, и сверху накройте верхушечками.

Смажьте противень каким-нибудь жиром и уложите на него помидоры, поставьте в духовку и выпекайте около 15 мин.

Затем посыпьте зеленью петрушки и подавайте на стол. Лучше, если помидоры остынут немного и станут теплыми.

Помидоры с творогом

По 500 г творога и помидоров, соль, черный молотый перец.

Насыпьте в творог соль, перец и разотрите его в плоской чашке. У помидоров вырежьте середину и удалите всю мякоть. Массой из творога заполните помидоры. Выложите на плоское блюдо и каждый помидор украсьте веточкой петрушки.