Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты

Салат из помидоров и огурцов с хреном

По 200 г помидоров и огурцов, 1 пучок зеленого лука, 1 ст. л. тертого хрена, зубчик чеснока.

Для заправки: 20 мл растительного масла, 1 ч. л. уксуса, соль, сахар, перец по вкусу.

Салатницу предварительно натрите чесноком. Положите в нее слоями нарезанные тонкими кружочками помидоры и огурцы, поливая каждый слой салатной заправкой, приготовленной из масла, уксуса, соли, сахара и перца.

Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и тертым хреном.

Салат из цветной капусты

По 100 г помидоров, цветной капусты, огурцов и зеленого салата, 1 пучок зеленого лука, 50 г стручковой фасоли, по 3 ст. л. сметаны и майонеза, сахар, соль, зелень.

Капусту отварите, охладите в отваре, разберите на соцветия.

Помидоры и огурцы нарежьте тонкими ломтиками, листья салата – соломкой, зеленый лук нашинкуйте. Стручки фасоли нарежьте ромбиками и отварите.

Подготовленные овощи соедините и заправьте сметаной, смешанной с сахаром, солью и майонезом, украсьте зеленью.

Салат «Овощной»

По 40–50 г свежих помидоров и свежих огурцов, 30–40 г редиса, 3–4 болгарских перца, перец, майонез или сметана, зелень, соль.

Овощи нарежьте соломкой. Приготовленную массу перемешайте и заправьте майонезом или сметаной.

Блюдо украсьте мелко нарезанными листьями салата или другой зеленью.

Готовый салат подавайте на стол.

Салат «Томатный»

5-6 помидоров среднего размера, 2–3 зубчика чеснока, зелень петрушки и листья, салата, молотый перец, майонез, соль.

У свежих помидоров вырежьте кружочки у плодоножки (нож держите под углом, чтобы получилось небольшое углубление).

Мелко порубите чеснок и зелень петрушки. Добавьте молотый перец и соль.

Нафаршируйте помидоры и накройте вырезанными кружочками, дайте пропитаться в течение 2–3 ч. На блюдо положите листья зеленого салата и красиво уложите на них фаршированные помидоры.

Помидоры, фаршированные сыром

10 помидоров, 200 г пикантного сыра, 4 зубчика чеснока, по 1/2 пучка зелени петрушки, укропа и базилика, 100 г майонеза, 100 г ветчины, соль, черный молотый перец.

Выберите не очень крупные твердые помидоры, острым ножом срежьте верхнюю часть и ложкой выньте мякоть. Сыр натрите на терке и смешайте с майонезом.

Зелень и зубчики чеснока порубите и смешайте с сырной массой.

Ветчину нарежьте соломкой и добавьте в приготовленную массу, посолите, поперчите.