Питание

Таким образом, рекомендуемые нормы питания стали более оптимальными и могли приспосабливаться к особенностям отдельных групп людей.

4. Теория функционального питания – это одна из разновидностей оптимального питания. Функциональное питание исходит из индивидуальных особенностей каждого человека, а также учитывает и степень обработки продуктов питания.

5. Теория индивидуального питания является идеальной на сегодняшний день. Индивидуальное питание учитывает практически все параметры организма отдельного человека.

Люди не делятся на половозрастные группы: мужчины или женщины в возрасте от 20 до 40 лет и т. д., а учитывается индивидуальный возраст человека, его индивидуальная исходная масса тела, рост, процент жировой и мышечной ткани и другие антропометрические показатели. В идеале исследуется и состояние желудочно-кишечного тракта, а также основные биохимические показатели крови, в том числе содержание холестерина и глюкозы, с учётом суточных колебаний. В этом случае рацион рассчитывается уже не по каким-то общим формулам, а производится специалистом по гигиене питания или врачом-диетологом применительно к индивидуальным особенностям каждого человека. Таким образом рассчитывается индивидуальный рацион питания на день, на неделю, на месяц, и даже на год…

Одновременно с научно обоснованными теориями питания существует и альтернативное питание, польза которого не исследована учёными.

К основным видам альтернативного питания относят

• Раздельное питание.

• Концепцию главного пищевого фактора.

• Вегетарианство.

• Концепцию питания предков.

• Концепцию «мнимых» лекарств.

• Теорию адекватного целебно-видового питания по Шаталовой.

• Систему питания по Ниши.

• Питание по системе учения йогов.

• Питание по дзенмакробиотике.

• Аюрведическое питание.

• Лечебное питание.

• Профилактическое питание.

Альтернативных теорий питания достаточно много, но ни одна из них не основывается на каких-либо серьёзных научных исследованиях, в том числе и вегетарианство.

Сейчас самой модной является концепция питания предков. В её основе лежит сыроедение, утверждающее, что надо питаться сырой растительной пищей.

Однако организм человека за тысячелетия эволюции приспособился к термически обработанной пище. И непривычное питание требует перестройки всей пищеварительной системы.