Праздничное украшение блюд

Для вас не составит большого труда приготовить что-нибудь из приведенных ниже рецептов, если только вы не боитесь трудностей и хотите усовершенствовать свои кулинарные способности.

Возможно, некоторые из них найдут осуждение среди вегетарианцев, потому что нередко в их состав должно входить мясо. А вот любителям этого продукта оно придется по вкусу. Вы услышите немало слов благодарности и восхищения кулинарными способностями в свой адрес, если включите данные блюда в список угощений для гостей.

Если вы хотите удивить ваших гостей чем-нибудь «вкусненьким» и необычным, этот раздел книги как раз для вас.

В этом случае вы рискуете стать самой гостеприимной хозяйкой, потому что гости наверняка после такого угощения будут почаще к вам заглядывать.

Если среди ваших гостей есть молодые девушки, которые беспокоятся за свою фигуру, то успокойте их, потому что некоторые из данных блюд, например с морепродуктами, можно есть в любых количествах, не опасаясь за последствия. Более того, их даже можно назвать диетическими, потому что в их состав входят овощи, которые не только не отразятся на фигуре, но и очень полезны благодаря входящим в их состав витаминам.

Суп, приготовленный из свежих помидоров

Количество порций – 4

• 5 свежих средних помидоров

• 200–300 г капусты (лучше старого урожая)

• 1 большая головка репчатого лука

• 1 морковь среднего размера

• зелень укропа и петрушки

• 200 г сметаны

• 4 ст.л. оливкового масла

• перец черный (можно красный) молотый

• соль по вкусу

Подготовка 15 мин.

Приготовление 25 мин.

1. Вымойте и очистите помидоры от кожицы, затем протрите их через сито или измельчите с помощью терки или другого приспособления.

2. Морковь и лук нарежьте небольшими полосками и слегка спассеруйте на оливковом масле (приблизительно 1–2 мин., чтобы подрумянились).

3. Поставьте воду на огонь, после закипания присолите и добавьте подготовленные помидоры, лук и морковь, а также нашинкованную капусту.

Перец положите по вкусу.

4. После бурного закипания выключите огонь, накройте крышкой и полотенцем и дайте настояться 10–15 мин. Перед подачей на стол добавьте 1 ст. л. сметаны.

Суп из свежих или сушеных грибов

Количество порций – 4

• 6 сушеных белых грибов или 400–500 г нарезанных свежих грибов

• 1 головка репчатого лука

• 2–3 клубня картофеля (в зависимости от того, суп какой густоты вы любите)

• 2–3 ст. л.