Секреты стройности. Книга о питании

Если зимой вы мерзнете и, тем не менее, заставляете себя пить на завтрак апельсиновый сок, потому что в нем много витамина С, то стоит серьезно задуматься. Если же, употребляя его, вы чувствуете себя комфортно, если вы ведете активный образ жизни, то пейте его на здоровье!

Необходимость вводить корректирующие продукты, холодные или горячие, зависит от исходного нарушения, времени года, температуры окружающей среды, возраста. Даже в жаркое время года нужно остерегаться неумеренного потребления холодных продуктов.

В основном же пища или блюдо, употребляемые нами, должны быть нейтральными или только слегка освежающими или слегка теплыми. Используя соответствующий способ приготовления и освежающие или холодные приправы, действие изначально теплого продукта меняют на противоположное, либо усиливают его охлаждающее действие. Упор – на золотую середину, и организм сам рано или поздно придет в равновесие.

Горячие продукты

Мясо: баранина, ягнятина, козлятина, оленина, мясо-гриль (всех видов).

Напитки: глинтвейн, ликер горький, крепкие спиртные напитки, чай индийский со специями.

Специи: чеснок, имбирь сушеный, карри, перец, перец кайенский, перец красный стручковый, перец чили (молотый в стручках).

Теплые продукты

Злаки: овес, полба (спельта, комут).

Мясо: курица, дикий кабан, заяц, куропатка, косуля, фазан.

Рыба и морепродукты: угорь, тунец, треска, омары, лангусты, камбала, копченая рыба (все виды), анчоусы, мидии, морской гребешок.

Мясо и колбасы: ветчина (сыро- и варено-копченая), мясо вяленое, копченое, соленое.

Орехи и семена: кедровый орех, грецкий орех, арахис, кокос мякоть, семена пинии.

Молочные продукты: молоко козье.

Овощи: фенхель, лук зеленый, лук порей, лук репчатый, капуста брюссельская, батат, лук жареный, тыква, хрен.

Фрукты: гранат, слива свежая, абрикос сушеный и свежий, вишня сладкая, изюм, персик, кумкват.

Зелень и приправы: корица, петрушка, укроп, кинза (кориандр свежий), тмин, горчица, лавровый лист, гвоздика, базилик, душица (орегано), куркума, мускатный орех, мак, можжевельника ягоды, розмарин, розовая паприка, тимьян (чабрец), чабер садовый, анис, имбирь свежий, кардамон, кориандра семена, кумин, любисток, майоран, полынь белая, розмарин, тимьян, бадьян, монарда.

Напитки: чай из фенхеля, чай с чабрецом (тимьяном), чай Пуэр, какао, сок вишневый, вино красное, кофе из злаков, кофе, ликер, медовуха, портвейн, рисовое вино (сакэ), щелочные воды.