Секреты стройности. Книга о питании

Для эффекта сброса веса, естественно, одного топинамбура мало, необходимо применение других методов: низкокалорийной диеты, повышенной двигательной активности, приема других препаратов, снижающих уровень холестерина и триглицеридов в крови (например, содержащих Омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты), употребление продуктов, обогащенных клетчаткой.

Даже если потеря массы тела оказывается меньше желаемой и ожидаемой, не следует считать, что время потеряно даром. Дело в том, что происходящие в организме позитивные изменения оказывают благотворное действие на течение многих тяжелых заболеваний, связанных с ожирением: снижается артериальное давление, ослабляются и становятся реже приступы стенокардии, уменьшается риск сосудистых катастроф (инфаркт миокарда, инсульт головного мозга), предотвращаются обострения холецистита и панкреатита.

Цикорий является нейтральным продуктом, содержит большое количество инулина.

/ Внимание! Не путайте инсулин и инулин, это совсем разные по смыслу слова.

По сравнению с кофе цикорий не содержит кофеина, не оказывает возбуждающего действия на нервную систему и систему кровообращения, поэтому он безопасен для лиц, страдающих гипертонической болезнью, бессонницей, сердечно-сосудистыми и другими заболеваниями. Также цикорий полезен при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки желудка, тонкого и толстого кишечника, болезнях печени, желчного пузыря, почек. Физиологическая ценность корней цикория обусловлена богатым сочетанием различных фармакологически активных соединений, таких как полисахариды инулина, витамины, органические кислоты, микроэлементы, белки, пектины, горечи и другие вещества, полезные для организма человека.

К полезным свойствам цикория можно отнести успокаивающее воздействие на нервную систему, снижение уровня сахара в крови, улучшение обмена веществ, повышение защитных сил организма и выведение из него излишков холестерина, радиоактивных и других вредных веществ.

Цикорий можно использовать даже в питании детей в качестве равноценного и более полезного заменителя кофе. Кроме того, напиток из цикория очень вкусный.

Грейпфрут за счет растворимых волокон пектина снижает содержание в крови инсулина и глюкозы, что было доказано в рамках исследовательских проектов. Пектин замедляет поступление углеводов в кровь, что приводит к снижению уровня инсулина.