Недорогая еда

Салат из свеклы со сладким перцем

Ингредиенты на 2 порции: средний корнеплод свеклы, средний сладкий перец, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка рубленого чеснока, столовая ложка укропа, 1/2 стакана майонеза, 1/2 стакана сметаны.

Приготовление: свеклу и перец нарезают соломкой, добавляют рубленый чеснок, горчицу, поливают смесью майонеза со сметаной и посыпают рубленым укропом.

Салат из консервированной маринованной свеклы с луком

Ингредиенты на 3?4 порции: 500?600 г свеклы маринованной нарезанной, 1 головка лука репчатого, полпучка лука зеленого, 2?3 столовые ложки масла растительного.

Приготовление: лук репчатый нарезают тонкими кольцами или полукольцами, смешивают с маринованной свеклой, добавляют масло растительное и перемешивают.

Свеклу укладывают порциями в салатники и при подаче посыпают нарезанным зеленым луком.

Салат из сладкого стручкового перца

Ингредиенты на 3?4 порции: 5?6 стручков перца сладкого, 1/2 стакана майонеза.

Приготовление: сладкий перец промывают, освобождают от плодоножки и семян, опускают в кипящую подсоленную воду и варят 5?10 минут с момента закипания воды.

Затем воду сливают, перец охлаждают, нарезают соломкой и заправляют майонезом.

Салат витаминный

Ингредиенты на 3?4 порции: 2 яблока, 2 помидора, 1 огурец свежий, 1 морковь, 1 корнеплод сельдерея, 1 стакан вишни, сок 1/4 лимона, 1?2 чайные ложки сахара, 1/2 стакана сметаны.

Приготовление: яблоки, помидоры, огурцы нарезают ломтиками, морковь и сельдерей – тонкой соломкой.

У вишен удаляют косточки. Нарезанные плоды и овощи соединяют, заправляют соком лимона, сахаром и сметаной. Салат украшают яблоками, вишней, овощами.

Салат из нарезанной или натертой моркови с яблоками

Ингредиенты на 2?3 порции: 4 моркови, 2 яблока, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка сахара.

Приготовление: сырую морковь нарезают соломкой, свежие яблоки нарезают тонкими ломтиками. Морковь соединяют с яблоками, добавляют сахар. Смесь кладут горкой в салатник и поливают сметаной.

Салат из латука, репчатого лука, редиски и петрушки

Ингредиенты на 2 порции: зелень 1 латука, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок редиски, 1 пучок петрушки, 1 чайная ложка уксуса, 1?2 столовые ложки растительного масла, соль.

Приготовление: очищенные и вымытые овощи нарезают: латук – полосками, лук – кусочками, редиску – кружочками, петрушку мелко измельчают. Овощи смешивают, смесь сбрызгивают подсоленной водой, поливают растительным маслом и уксусом.