Недорогая еда

Итак, взять два небольших сосуда из огнеупорного стекла (глины), смазать маслом, дно покрыть подсоленным нарезанным луком, положить сваренные грибы и печенку (посолить, когда только спечется). Сосуды надо поместить в сильно разогретую духовку на 15 минут, после чего в каждый разбить по 1 яйцу, не размешивая, посолить, поперчить и печь около 5 минут до готовности.

Мозги огретен

Ингредиенты на 3?4 порции: 500 г мозгов, коренья для супа, 1 головка лука, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки муки, s стакана молока, 1 яйцо, несколько горошин черного перца, лимонный сок, натертый сыр, соль.

Приготовление: предварительно мозги надо вымочить в воде в течение 1?2 часов, после вымачивания вымыть. Коренья и лук очистить и крупно нарезать, варить в течение 15 минут в небольшом количестве воды. Потом в кастрюлю опустить мозги, посолить, добавить 4?5 горошин черного перца и варить еще 15 минут. Кастрюлю снять с огня и поставить охлаждаться. После этого очистить и нарезать мозги ломтиками, посыпать молотым черным перцем и полить растопленным маслом.

Мозги выложить в сосуд из огнеупорного стекла и залить соусом, который приготовлен из оставшегося масла, муки, молока и желтка и заправлен лимонным соком и солью. Блюдо запекают в горячей духовке до образования корочки, затем посыпают сыром и оставляют в духовке еще в течение 2?3 минут.

БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК (

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ) за 0,15 – 0,25 у. е.

Вареные яйца

Одна порция составляет 2 свежих куриных яйца и соль. Яйца моют в холодной воде, опускают в небольшую кастрюльку с водой, доводят до кипения и с момента закипания варят 4 минуты – яйца всмятку.

Как вариант готовят вареные яйца всмятку в рюмке.

Отличительная особенность этого варианта – пестрая соль, в состав которой входят красный молотый перец, чабер, соль.

Яйца после варки в течение 3?4 минут остужают, отрезают верхушки, ложечкой вынимают содержимое и перекладывают в рюмку. Яйца посыпают пестрой солью (можно чабером).

К яйцам хорошо поджарить ломтики хлеба.

Порция вареных яиц вкрутую также состоит из 2 свежих куриных яиц. В качестве специй используются соль, красный и черный перец, пестрая соль или чабер.

Приготовленные яйца чистят и нарезают на 2 или 4 части, солят и заправляют специями по вкусу.

Яйца в рюмке

Ингредиенты на 1 порцию: 1 яйцо, сваренное всмятку, 1 яйцо, сваренное вкрутую, кусочек брынзы, кусочек сыра, 1/2 чайной ложки горчицы, щепотка соли, щепотка красного перца или пестрой соли (см.