Недорогая еда

Яйца поливают растопленным маслом, посыпают красным перцем (красным перцем с солью, или чабером) и толченым чесноком.

Яйца в духовке

Ингредиенты на 1 порцию: 2 яйца, 1/2 стакана свежего молока, 1 чайная ложка сливочного масла, петрушка, соль.

Приготовление: яйца взбить с молоком и щепоткой соли. Смесь вылить в смазанную маслом огнеупорную посуду небольшого размера и поместить на водяную баню в духовку для запекания при умеренной температуре. Готовое блюдо посыпать петрушкой, полить соусом печеного мяса, томатным соусом или кетчупом, кислым молоком или растопленным сливочным маслом.

Фаршированные яйца

Ингредиенты на 1 порцию: 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 чайные ложки паштета, 1 столовая ложка майонеза, соль, черный перец, лимонный сок, горчица.

Приготовление: сваренное яйцо очистить и разрезать на две половинки. Вынуть желток, а белок каждой половины срезать снизу так, чтобы он надежно лежал на тарелке. Желток смешать с паштетом, заправить горчицей, солью, черным перцем.

Вот несколько рецептов начинок:

мелко нарезанный лук-порей, 1 чайная ложка горчицы; для гарнира 2 маслины или 1 столовая ложка майонеза, петрушка, лимонный сок;

1 столовая ложка сливочного масла, 1 чайная ложка рыбного паштета, 1 столовая ложка майонеза; для гарнира – 1 рыбка;

1 чайная ложка паштета из брынзы, 1 чайная ложка натертого сыра; для гарнира – тмин;

1 чайная ложка ливерной колбасы или печеночного паштета; для гарнира – маринованные грибы;

1 чайная ложка сваренных телячьих мозгов, майонез.

К приготовленным яичным половинкам добавить морковь, соленые огурцы, маслины, маринованные грибы.

Помидоры, фаршированные вареными яйцами

Ингредиенты на 1 порцию: 2 яйца, 1 твердый помидор, 2 столовые ложки творога, 1?2 столовые ложки растительного масла, 1/2 чайной ложки лимонного сока, 1/2 стакана молока, соль, петрушка.

Приготовление: помидоры разрезать пополам и ложечкой выбрать содержимое каждой половинки, посолить изнутри и положить перевернутыми на тарелку для отцеживания сока. Из творога, молока, растительного масла, лимонного сока приготовить смесь, к которой по желанию прибавить немного горчицы, посолить. Яйца сварить в «мешочек», охладить и очистить.