Лук и чеснок

Наверное, вы слишком привыкли к этому неприхотливому овощу, благодаря которому имеете возможность не только вкушать пикантные блюда, потерявшие бы большую часть своего вкусового очарования, не будь на земле лука. А ведь мы даже не задумываемся, что, используя лук в приготовлении пищи, не только получаем превосходнейшие вкусовые ощущения, но и до предела витаминизируем свой организм, особенно в зимний период, когда нет широкого доступа к разнообразным витаминизированным продуктам, а всеобщим спасителем является самый обыкновенный лук – постоянный обитатель наших огородов.

Вот о них-то я и хочу вам рассказать. Кто знает, может быть, вы решитесь самостоятельно заняться выращиванием лука, а для этого вам совершенно необходимо знать, какой именно результат вы хотите получить и какой сорт лука подходит для этого наилучшим образом.

Возросший в последнее время интерес к лекарственным и прочим растениям подтверждает мысль некоторых ученых о том, что грядущий век будет веком растений, т.

Примером тому является чеснок. Это и приправа, и лекарство, и средство по уходу за кожей. Когда-то в большинстве языков народов мира его называли лекарством для бедных. Сейчас медикам и производителям лекарственных препаратов ясно, что чеснок – лекарство для всех, так как высокое качество современной медицины стоит очень дорого, а будущее – за дарами природы, которые некогда были неотделимы от хозяйства рачительного человека.

Чеснок посевной – огородное многолетнее травянистое растение семейства лилейных. Его научное название – Allium sativum. Перевод слова allium неизвестен, возможно, оно пришло из кельтского языка. А sativum означает «домашний» и позволяет нам говорить о том, что оно уже давно культивируется на огородных, дачных участках и даже на плантациях.

Великий древнегреческий врач Гиппократ практиковал использование чеснока с медом при лечении заболеваний легких. А знаменитый драматург, «отец» комедии, Аристофан посвятил этому растению несколько поэтических строк, в которых славил его как средство для возрастания мужества.

В Средние века на Востоке чеснок прочно утвердился в кулинарии и стал обязательным ингредиентом многих блюд.