Французcкая диета

Большая часть болезней, как утверждают врачи, развивается в результате неправильного питания, злоупотребления алкоголем, табаком, сахаром, от недостаточного потребления воды. Но многие сердечно-сосудистые и онкологические заболевания можно предупредить или вылечить с помощью здоровой, адаптированной к потребностям человека пищи. Основная ошибка в питании большинства людей – это переедание. Мы едим часто и помногу. Мы не можем вовремя остановиться. Мы бросаем в желудок огромное количество пищи, которая не усваивается и долго борется сама с собой в организме, создавая накопление токсических веществ.

И эта вакханалия, пищевая неразборчивость, напоминающая хаос печально известных Содома и Гоморры, почему-то называется у нас нормальным пищеварением.

Как метко подметил в свое время Бернард Шоу, «здоровье тела есть продукт здорового рассудка». К сожалению, нередко даже умные люди, когда дело касается еды, теряют рассудок. Да и как отказаться от лишнего, но столь соблазнительного куска, прикрываясь старой народной мудростью: «Приняла б душа, а брюхо не прогневается!» Есть и другие «мудрые» утешения, более современные, вроде того, что еда – это единственное удовольствие, доступное нам не только в течение всей жизни, но и 3 раза в день.

Уж в этом-то не будем себе отказывать!

Нет, конечно, речь не идет о каком-то суровом отказе или пищевом аскетизме. Речь о том, что неправильное питание укорачивает жизнь человека по меньшей мере на 8—10 лет. Ведь, как писал знаменитый физиотерапевт Поль Брэгг, «избыточный вес вызывает сердечные приступы, дает чрезмерную нагрузку сердцу и сигнализирует о засорении артерий холестерином; он губителен для красоты, для молодости, приводит к болезням и сокращает жизнь».

Известно, что на каждый кубический сантиметр (!) лишнего веса организм должен иметь дополнительно 11 километров (!) капилляров. А это ложится тяжелым грузом на дыхательный аппарат и работу сердца.

Наше неустойчивое психологическое состояние часто оказывается основной причиной существенного прибавления в весе.

Иногда в результате стресса человек худеет, но нечасто. В основном, когда человек нервничает или волнуется, он чувствует острую необходимость в курении или алкоголе, а кто-то начинает поглощать все подряд из своего холодильника. Привычка разрешать психологические кризисы едой физиологически обоснована: под влиянием насыщения в организме вырабатываются особые гормоны удовольствия.