Система Супер 6

Стоит только исключить жиры из питания и лишить организма этих веществ, как начнется замедление развития организма в целом. Сначала он начнет перерабатывать в жир углеводы и белки, что непременно скажется на репродуктивных функциях и здоровье. Затем недостаток жира начнет сказываться и на внешнем виде волос и кожи. Без жиров кожа быстро потеряет свой естественный цвет и упругость, а волосы – блеск, так как жиры образуют на поверхности тончайшую пленку, защищающую кожу от потери влаги.

Не менее взрослых нуждаются в жирах и дети.

Для них жиры – это один из самых главных строительных материалов, способствующих развитию работы головного мозга. Именно поэтому детям гораздо вреднее употреблять в пищу обезжиренные продукты (молоко), чем взрослым. Тем более что очень многие витамины являются жирорастворимыми. При отсутствии жира они просто не усваиваются, не воспринимаются организмом.

Жиры были и являются ключевым фактором питания человека. Но, несмотря на то, что они ответственны за лишний вес, серьезных ограничений в их потреблении быть не должно.

Даже при избыточной массе тела за день в организм должно поступать 30 % калорий в виде жиров и 60 % – в виде углеводов.

Безусловно, в рационе человека должны преобладать углеводы. Потребляя меньше жиров и гораздо больше полезной для организма клетчатки, микроэлементов и витаминов, человек сохраняет здоровье. Стиль питания с избытком овощей и фруктов, обезжиренного мяса, птицы, молочных и зерновых продуктов считается во всем мире наиболее рациональным и здоровым.

Теперь вам предстоит полюбить овощи, хлеб с отрубями, нежирное мясо и птицу, нежирные молочные продукты.

Так как же прийти к разумному компромиссу?

Стараться покупать продукты с пониженным содержанием жира: молоко и ряженка – 2,5 %, кефир – 1–1,8 %, творог и йогурты – 0 %, сметана – 10–15 %, постные сорта мяса и рыбы. Избегать продуктов с высоким содержание жиров: копчености, сало, жирные сорта рыбы и мяса, дорогие жирные сыры (более 40 % жирности), сливочное масло, консервы (тушенку, шпроты, печень трески).

Стараться меньше употреблять жареной пищи, отдать предпочтение вареной и печеной.

Рыба и птица без кожи содержат меньше жира, чем говядина и свинина.

Снимать кожу с птицы и видимый жир с мяса.

Как можно больше есть свежих овощей и фруктов. Однако избегать заправлять салат маслом, майонезом или салатными кремами. Хотя растительные масла полезны, помните, что в них содержится больше калорий, чем в животных.