Волшебная сила воды. Самое доступное лекарство

Так как наибольшей плотности вода достигает при 4 °C, то перемещение ее слоев, вызываемое охлаждением, заканчивается при достижении этой температуры. При дальнейшем понижении температуры охлажденный слой, обладающий меньшей плотностью, остается на поверхности, замерзает и тем самым защищает лежащие ниже слои от дальнейшего охлаждения и замерзания.

Если бы при понижении температуры и при переходе из жидкого состояния в твердое плотность воды изменялась, как это происходит у подавляющего большинства веществ, то при приближении зимы поверхностные слои природных вод охлаждались бы до 0 °C и опускались на дно, освобождая место более теплым слоям.

И так продолжалось бы до тех пор, пока вся масса водоема не приобрела бы температуру 0 °C. В этом случае образовавшиеся льдины погрузились бы на дно и водоем весь бы промерз. В таком случае многие живые организмы просто не смогли бы жить в воде.

Большое значение имеет и тот факт, что вода обладает аномально высокой теплоемкостью. Поэтому в ночное время и осенью вода остывает медленно, а днем и весной так же медленно нагревается, являясь, таким образом, регулятором температуры на земном шаре.

Мы знаем, что горные реки всегда холодные, даже если в долине, по которой течет река, стоит жара.

Когда мы говорим «холодный», «теплый», «горячий», мы подразумеваем, конечно, температуру (молекулы движутся и сталкиваются друг с другом – таким образом выделяется энергия).

Получается, что температура горного потока должна быть чрезвычайно высока, ведь по логике быстрая река должна сильно нагреваться за счет трения.

Однако вода в таких реках всегда остается ледяной.

А вот и еще одно чудесное состояние воды – кристаллизация. Во время снегопада на землю падают миллиарды кружевных снежинок. Когда вода замерзает, ее частички сцепляются вместе, чтобы образовать ядро кристалла. Это ядро постепенно разрастается, и, когда оно приобретает шестиугольную форму, появляется видимый кристалл воды. Разная вода образует кристаллы разной формы.

Что интересно, вода из городских водопроводов, очищенная с помощью хлора, не могла образовать ни одного законченного кристалла.

Рис. 7. Снежинка под микроскопом

Так и водопроводная вода, перемещавшаяся по трубам, прошедшая хлорирование и кипячение, теряет свою упорядоченную структуру.

Эту воду можно смело назвать мертвой. И действительно, она не имеет тех терапевтических свойств, которыми обладает живая структурированная вода.