Хочу ЗОЖ. Как превратить питание, активность и сон в классную привычку

Получить слишком много В

очень сложно, поэтому реальных симптомов токсичности не наблюдается.

Витамин С

Витамин С участвует в:

• защите клеток от свободных радикалов, т. е. выступает как антиоксидант;

• синтезе норадреналина и карнитина;

• улучшении всасывания гемового железа;

• восстановлении уровня витамина Е;

• метаболизме холестерина и желчных кислот;

• заживлении ран, т. е. помогает в построении коллагена (коллаген является важным структурным белком).

Недостаток витамина С приводит к плохой восстанавливаемости тканей, синякам, медленному восстановлению коллагена, плохому состоянию зубов и цинге.

Чрезмерное употребление чревато повышенным риском образования камней в почках.

Получаем его мы из большинства фруктов, овощей и субпродуктов.

Витамин Е (токоферол, токотриенол)

Витамин Е представляет собой целое семейство элементов: 8 антиоксидантов, 4 токоферола и 4 токотриенола.

Дефицит витамина Е встречается редко, только в случаях сильнейшего истощения.

Он участвует в:

• улавливании свободных радикалов (т. е. работает как антиоксидант);

• передаче сигналов в клетках;

• экспрессии иммунных и воспалительных клеток.

Получить его можно из орехов и семян, авокадо, темно-зеленых листовых овощей (шпинат, мангольд, зелень репы), брокколи, а также оливкового или подсолнечного масла.

Недостаток может привести к мышечной слабости, повреждению эритроцитов (гемолизу), нарушениям координации и зрения, проблемам с акне (атаксия).

Избыток проявляется в нарушении свертываемости крови (поскольку витамин Е нарушает метаболизм витамина К).

Витамины К

и К

Витамин К – это группа жирорастворимых витаминов.

Двумя основными формами являются К

(из растительных источников) и К

(животного происхождения).

Растениям К

помогает при фотосинтезе, поэтому чаще встречается в темно-зеленой листовой зелени. Мы можем преобразовать К

в К

в основном благодаря бактериям желудочно-кишечного тракта. Но некоторые другие ткани и органы, такие как яички, поджелудочная железа и стенки артерий, также могут преобразовывать К

в К

(но при этом синтетические формы витамина к могут быть токсичными).