На нашем сайте вы можете читать онлайн «Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо
0 баллов
0 мнений
2 чтения
Дата выхода
08 апреля 2010
Краткое содержание книги Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Отправляясь на рыбалку или охоту на несколько дней, нужно не только уметь ловить рыбу или стрелять дичь, необходимо знать, каким образом их заготовить: или засолить, или закоптить, чтобы привезти домой не просто добытый собственными усилиями трофей, но и продукт, прекрасно приготовленный своими же руками. В этой книге содержатся все необходимые сведения о том, как в суровых погодных условиях под открытым небом соорудить коптильню и разжечь костер, как приготовить шашлык, сварить уху, засолить, закоптить или запечь мясо диких животных, рыбу и дичь.
Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Убрать емкость в прохладное место и через 7 дней вновь пересыпать куски оставшейся смесью, переложив их сверху вниз. Оставить еще на 7 дней, через каждые 2 дня перекладывая куски сверху вниз.
Солонина из зайчатины, приготовленная в рассоле
Ингредиенты
1 кг зайчатины, 20 г сахара, 10 г соли, перец по вкусу.
Для рассола: 400 мл воды, 5 г селитры, 2 лавровых листа, 200 г соли.
Способ приготовления
Подготовленное мясо промыть и нарезать кусками 5 ? 10 см, затем натереть смесью из сахара, соли и перца.
Солонина из сохатины, приготовленная в рассоле
Ингредиенты
5 кг сохатины, 16 г селитры, 50 г сахара, 100 г толченых ягод можжевельника, 350 г соли, перец по вкусу.
Для рассола: 2,5 л воды, 8 г корицы, 8 г гвоздики, 8 г бадьяна, 8 г кориандра.
Способ приготовления
Сохатину промыть в холодной воде, нарезать тонкими кусочками, обсушить и натереть смесью из соли, селитры, сахара, толченых ягод можжевельника и перца. Разложить на доске и оставить на 5 ч.
Приготовить рассол, прокипятив в воде специи, остудить и процедить, опустить в него куски мяса.
Солонина из перепелов, приготовленная в рассоле
Ингредиенты
5 кг перепелов, 20 г сахара, 7 г селитры, 200 г соли.
Для рассола:
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/alla-valeryanovna-nesterova/rybackaya-i-ohotnichya-kuhnya-kotelok-koster-i-nochnoe-nebo/) на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
