Квас – целитель от 100 болезней. Более 50 целебных рецептов

Квас – напиток, еда, диета, профилактика, лекарство! Прекрасно налаживает обмен веществ, улучшает работу сердца и сосудов, великолепно влияет на желудочно-кишечный тракт благодаря входящей в его состав углекислоте, убивает болезнетворные бактерии – благодаря кислоте молочной. В квасе есть аминокислоты (их в составе кваса десять, и восемь – незаменимых!), сахара, минералы, витамины, различные ценные ферменты. В квасе гибнут тифозная палочка и холерный вибрион!

В сущности, квас действует на наш организм так же, как кефир или простокваша, кумыс или ацидофилин.

И делаются любые целебные квасы очень просто. Вы легко научитесь их делать для себя и своих близких и будете всегда здоровы!

* * *

Квас – наш исконный славянский напиток. И само слово это – «квас» – славянское, означает оно «кислый напиток». Но родственные связи кваса уходят далеко за границы славянства, в пятое тысячелетие до нашей эры, в Египет. Египтяне варили квас из ячменя, получалось что-то среднее между квасом и пивом.

Древние эллины тоже делали свой квас, и о нем писали Гиппократ, Геродот, Младший Плиний.

Славяне пристрастились к квасу задолго до Крещения Руси, еще до нашей эры, как свидетельствуют раскопки, но первое письменное упоминание о нем произошло как раз вскоре после Крещения: в «Повести временных лет» упоминается, как князь Владимир распорядился дать народу «пищу, мед и квас» в ознаменование победы над печенегами – очень полезными продуктами приказал князь покормить народ.

И мед, и квас на Руси почитались издревле, как чудодейственное лекарство при любых болезнях.

Уже тогда делали квас из ржаного и ячменного солода, а еще варили из овса, из ржаных и пшеничных сухарей, из овощей, фруктов и ягод – брусничный, черемуховый, клюквенный, из березового сока, из молочной сыворотки. Был и медвяный квас, который в квасной иерархии находился на самой высокой ступеньке. Он был очень почитаем при царском дворе. И был знаменитый монастырский медвяный – его настаивали на калаче вместо дрожжей, а мед давали монастырские пчелы.

В XV веке на Руси существовало 500 видов кваса! Квас был вхож всюду: его варили в бедных избах, монастырях, царских палатах, его готовили для солдат и для больных в лазаретах (и в армии, и в больницах квас был обязательным продуктом питания благодаря своему целебному воздействию на организм). Знали русские люди, что квас и жажду утолит, и силы восстановит, и пищеварению поможет, и организм взбодрит.