Квас – целитель от 100 болезней. Более 50 целебных рецептов

На международном конкурсе в 70-х годах прошлого века наш исконный напиток получил 18 баллов, а брендовая, раскрученная мировым пиаром кока-кола – 9,8 балла!

Ну как же после этого еще сильнее не полюбить наш русский квас!

* * *

Книга, которую вы держите в руках, надеюсь, станет вашим маленьким путеводителем в мире кваса и поможет вам:

– разобраться в видах кваса;

– усвоить секреты и изучить рецепты домашнего приготовления целебного напитка;

– ознакомиться со старинными методами приготовления кваса в монастырях и при царских дворах;

– научиться отличать настоящий квас от подделок;

– грамотно оздоравливать организм с помощью кваса: повышать иммунитет, устранять сбои в обмене веществ, чистить различными квасами системы и органы организма;

– изучить способы приготовления целебных квасов для профилактики и лечения болезней сердца и сосудов, желудка и кишечника, печени, поджелудочной железы и почек, верхних дыхательных путей и легких;

– бороться квасным способом с анемией и авитаминозом, нервными расстройствами и общей слабостью организма;

– лечить с помощью кваса болезни суставов и кожи;

– способствовать красоте и омоложению кожи.

Различные методы профилактики заболеваний и их лечения с помощью кваса, способы общего оздоровления организма были опробованы автором на собственном опыте и опыте родных, близких и многочисленных знакомых, многие из которых стали такими же квасоманами, как и я.

Перефразируя русскую поговорку, желаю читателю этой книги быть не «часом с квасом, а – всегда с квасом»!

Глава 1

«Кабы хлеб да квас, так и все у нас»

Полезные свойства кваса, его состав, сорта и виды

Что делает квас целебным напитком

Необыкновенная полезность кваса – нашего традиционного русского напитка – была известна много веков назад, до Крещения Руси.

Квас, который изготовляли до XII века, порой оказывался крепче, чем нынешнее пиво. Безалкогольный вариант кваса появился в XII веке, и именно он стал и незаменимым удовольствием, и лекарством для русского человека.

Народные целители и придворные лекари спорили, за счет каких своих составляющих квас так полезен и целебен. Одни считали, что все дело в злаковых культурах – ржи, ячмене и пр., другие считали главным для полезности напитка дрожжи, третьи – что-то еще.